[转帖] 自制炸肉丸(图解)

李渊

LEVEL 9

Rank: 8 Rank: 8

1楼大中小发表于 2006-8-7 05:15 只看该作者

自制炸肉丸(图解)

首先，准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。

剁碎的马蹄，葱也是必备的材料。

别小看一只小小的鲜鸡蛋，一样都不能少。

材料准备好了，把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉，准备搅拌。

搅拌时顺时针方向，使肉馅拌成均匀的膏状。

将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，排队等候下油锅。

烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内。

慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了就改中火。如此重复慢炸，当肉丸呈现金黄色，并发出香味，就可捞出

大功告成。

TOP

wangxy 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2006-8-8 12:00 只看该作者 0 简单\实惠\一定很好吃
	TOP

bhyugame 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2006-8-9 13:37 只看该作者 0 看着就好吃，认真学习了。
	TOP

wumou 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-1-11 11:56 只看该作者 0 炸过牛肉的，。做火锅很好吃的，看这又馋了，有空再做一下
	TOP

ytkk

LEVEL 5

Rank: 4

5楼大中小发表于 2008-1-11 18:17 只看该作者

看来还是很不错啊 ~谢谢了啊~红心支持了~

TOP

wuyunde 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-1-11 19:45 只看该作者 0 看着还是很好吃的，赶明炸两个试一试，支持了
	TOP

sibdy 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-1-11 21:24 只看该作者 0 炸肉丸，真难做，把我给难到了，那些肉红得鲜艳
	TOP

public007

Ban to Visit(禁访)

8楼大中小发表于 2008-1-11 23:20 只看该作者

难得楼主这么细心，把肉丸做的这样色相俱全，不知道味道如何，哈哈。

TOP

xingcg3955 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2008-1-13 01:21 只看该作者 0 :excellence :excellence
	TOP

spring_zlj 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2008-1-13 13:26 只看该作者 0 炸肉丸，真难做，把我给难到了，那些肉红得鲜艳
	TOP

18 12 ››