烹制方法（三人份）　

      材料：丝瓜（一条）、珧柱（20颗）、大虾米（一把）、蒜头（大量）、葱（3根）
　　调料：盐、油、鸡粉




1 用温水将珧柱以及大虾米浸40分钟左右，至其变软。



2 将丝瓜洗净，刮去周边的角位，切成3cm~4cm长度的圆柱状。



3 将丝瓜平铺在碟上，塞入大虾米。



4 将珧柱以及蒜头弄碎成蓉，加入1/2汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡粉调味，放在丝瓜上面。



5 煮滚半锅水，将丝瓜隔水蒸8至10分。



6 丝瓜起锅后，伴上葱花做装饰即可上桌食用。


厨神贴士

　　1.干珧柱比较硬，浸泡的时间需久一点，吃时才不会嚼不烂。
　　2.丝瓜切块后，泡在盐水中颜色才不会发黑。
　　3.珧柱与蒜蓉先腌一会儿，味道会比较香浓。
　　4.蒸丝瓜前需浇几滴油在丝瓜上，口感会更滑顺。
　　5.新鲜的丝瓜熟后带甜，另外珧柱也有咸味，所以不需要太多盐。

丝瓜很好吃，再加上蒜茸那味道就更不用说了。

buddhahero

这菜难度大了，不是我辈能做的。丝瓜没肉也好吃吗？常年吃食堂的人泪流满面。

johnson888888

今天来这个版块学了3道菜，这是其中之一，不错的说

听说吃蒜能杀流感病毒！说以现在蒜这么贵 这个菜一定受欢迎，

看看颜色还是比较不错的，但是不知道味道怎样。

其实我不喜欢吃丝瓜，但我的父亲很喜欢吃，我把这道菜介绍给他，谢谢楼主分享啊，谢了。

yugutou

哇，真好吃
看着都流口水了
很诱人的美食

很喜欢吃丝瓜，现在又有了一个吃法。谢谢了。

卖相做得不错,丝瓜用海鲜圣子王炒,也很好哦.