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工艺：煮

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：90分钟

烹饪时间：<60分钟

“煮好的糯米饭，打开荷叶时清香扑鼻，鲜味四溢，饭色洁白爽口、软韧而不烂、细腻绵滑，鸡肉味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，吃到口中味道鲜美，清香可口，风味独特。”

主料：糯米80克鸡腿1个

辅料：甜玉米半根胡萝卜半根

调料：食盐1/2茶匙料酒1/2汤匙蚝油1/2汤匙橄榄油1汤匙胡椒粉1/2茶匙

荷香糯米鸡的做法

1. 准备好原材料，鸡腿去骨后切成小丁，糯米泡水半个小时，胡萝卜切成小丁

2.鸡肉丁加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽和蚝油等调味，搅拌均匀腌制一下

3.泡好的糯米加入胡萝卜丁、水果玉米和适量的橄榄油搅拌均匀



4.荷叶用淡盐水泡上十分钟， 再冲洗干净

5.混合腌好的鸡肉丁和其他原料

6.将混合好的糯米等放入荷叶中



7.用荷叶包裹好

8.放入电饭煲中， 加入适量的水

9.按下煮饭功能键， 直至煮好



10.揭开荷叶，一股清香，美味的糯米鸡饭就煮好了







烹饪技巧

1、我们要选择鸡腿肉，不仅有点油脂，而且肉质更嫩；提前将鸡腿肉切成小丁， 加入盐、蚝油和胡椒粉腌制入味；

2、糯米泡上半个小时缩短煮制时间；荷叶用淡盐水泡上十分钟， 再冲洗干净，这样更卫生；

3、我在糯米中加入点玉米和红萝卜丁增加口感和色彩，遗憾的家里是没有绿色的青豆了（一定要放点，拍照时我就灰常后悔，就是差点颜色）；

4、混合糯米和其他原料，加入点盐等调料，再加入点橄榄油，这样口感更润和； 最后混合腌好的鸡肉丁；

5、将混合好的原料用荷叶包裹住，放入电饭煲中，加入适量的水（水比普通做法要一倍），按下煮饭键，就可以等着电饭煲煮熟就行。