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[转帖] 糖炒鸡中翅[6P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2015-8-25 13:15  只看该作者
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糖炒鸡中翅[6P]

工艺：烧

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<30分钟

“糖炒上色，是妞之前做红烧肉的时候用的方法，这样一来就不需要加老抽或其他东西来上色，而且色泽看上去更亮。娃一直说妞做的鸡翅没有过不好吃的，鸡翅、红烧肉是他最喜欢吃的两道肉菜～上周重复做了两次觉得好吃到不行，于是乎一定要跟大家分享分享啊！”

主料：鸡翅中14个

调料：食盐1/2茶匙冰糖1小把生抽1汤匙辣椒粉2汤匙植物油适量

糖炒鸡中翅的做法

1.先将鸡翅中去血水，血水出来后用凉水冲鸡翅，然后晾干

2.加植物油，热锅，加入冰糖，中火将冰糖融化，出现淡琥珀色



3.将鸡翅倒入，快速地翻几下，让鸡翅两面都沾上糖浆；然后将鸡中翅正面朝下，煎到金黄色后翻身

4.另外一面再煎到金黄，加水没过鸡翅，煮开后转中小火



5.加入生抽、辣椒粉，搅匀后煮20分钟左右即可收汁了







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  • 费曼超 金币 +12 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-8-25 23:10

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2楼 大 中 小 发表于 2015-9-17 17:03  只看该作者
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用做红烧肉的做法做鸡翅  色泽看起来更好
相信也更加好吃

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froylu

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3楼 大 中 小 发表于 2015-9-19 23:04  只看该作者
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看起来比烤的更美味啊

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