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[转帖] 南瓜椰蓉面包卷【12P】

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1楼 大 中 小 发表于 2016-10-15 18:16  只看该作者
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南瓜椰蓉面包卷【12P】

南瓜椰蓉面包卷的做法步骤

  • 1


    南瓜蒸熟后趁热压成泥。

  • 2


    将除黄油外的主料，放入厨师机中后油法和面。

  • 3


    和成能拉出膜的状态，扩展阶段即可。

  • 4


    重新放入料理盆中进行第一次发酵。

  • 5


    第一次发酵至原来的2.5倍大。

  • 6


    发酵过程中做馅料：软化的黄油加入糖粉，椰蓉，牛奶混合搅拌均匀。

  • 7


    取出发酵好的面团排气，平均分成4份。

  • 8


    擀成薄面片，抹上一层6步中的馅料。

  • 9


    顺着长边卷起，从中间切开，顶部不切段。

  • 10


    盘起来后放入圆模中进行第二次发酵。

  • 11


    第二次发酵至原来1.5倍大。

  • 12


    烤箱中层180度20分钟左右。
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  • 昨夜風 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-10-27 22:08

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attackeron

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2楼 大 中 小 发表于 2016-10-26 14:35  只看该作者
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这个好吃，看着就是挺不错的，这个面包应该是不错的甜点

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yhyhj12

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3楼 大 中 小 发表于 2016-11-12 19:54  只看该作者
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这个应该是自己家做出来的

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