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[转帖] 虎皮鹌鹑蛋[7P]

nezjpcm

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閃亮之星

1楼大中小发表于 2012-4-27 15:26 只看该作者

虎皮鹌鹑蛋[7P]

虎皮鹌鹑蛋的做法

鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出去壳，晾干。

热锅上油，油温5.6成热时，放入晾干水分的鹌鹑蛋

炸至金黄呈虎皮状

捞出控油备用

锅内留少许底油，下姜蒜末爆香

加1勺郫县豆瓣炒出红油，再加入黑木耳略炒

倒入鹌鹑蛋

调入盐，酱油，白糖翻匀小火煮4.5分钟，待鹌鹑蛋入味后大火收汁，撒上葱末翻匀即可

1、煮鹌鹑蛋的时候，蛋冷水入锅，这样煮的过程中蛋壳较不易破烮。
2、最后烧鹌鹑蛋的过程，也可以根据自个的爱好加入胡萝卜，黄瓜，青椒等。

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ww14852369 金币 +6 发帖辛苦啦！ 2012-4-27 19:14

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yohochahu

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2楼大中小发表于 2012-4-27 18:49 只看该作者

看起来真的很诱人，给小朋友吃是最好拉，又有营养

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alvinex523

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3楼大中小发表于 2012-4-27 19:23 只看该作者

很像魚蛋這類的食物,不錯阿,很想吃呢

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瘦拉如柴

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4楼大中小发表于 2012-4-27 19:50 只看该作者

一看就胃口大开了，绝对是下饭，喝酒的好东西！

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woainizhangjie

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5楼大中小发表于 2012-4-28 03:20 只看该作者

看着很好吃，我就有一个纳闷的地方：薄蛋是不是比较难啊

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xiaoliqiankun

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6楼大中小发表于 2012-4-28 14:09 只看该作者

此菜非常只好，吾甚喜欢。定经常吃之，感谢楼主分享。

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wuwangma 金币 -5 复制回复--请自重! 2012-4-30 01:48

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