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[转帖] 重庆酸辣粉的做法[9P]

laotang88

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1楼大中小发表于 2012-6-24 17:51 只看该作者

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重庆酸辣粉的做法[9P]

重庆酸辣粉的做法

煮酸辣粉之前，先炒锅【油泼辣子】:

材料集合图：

锅中热油，稍微加热后，转小火

倒入花椒与干尖椒，小火慢炒

再加入盐炒匀，炒至干尖椒变色，即可* 用不完的油泼辣子可存在罐子里，炒菜时也可用上

【重庆酸辣粉】

原料：红薯粉丝、油泼辣子、蒜末、姜末、酸豆角、炒花生、香菜

调料：陈醋、浓汤宝（或高汤）

准备：

红薯粉丝用温水浸泡半小时左右，一定要泡软了！冲洗干净，适当剪断

大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段

做法：

锅中热油，倒入姜蒜末、油拨辣子煸炒

倒入开水，加浓汤宝搅拌，大火煮沸

倒入粉丝，再次沸腾后，改小火，煮至粉丝熟软

将煮好的粉丝捞出置于碗中，将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面

最后依个人口味调入陈醋，浇上汤汁，即可

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ww14852369 金币 +5 发帖辛苦啦！ 2012-6-24 19:30

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xh979677

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2楼大中小发表于 2012-6-24 20:48 只看该作者

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酸辣粉，我喜欢，要是再配上一大勺炸酱就更爽了

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kerry_9998

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3楼大中小发表于 2012-6-24 20:56 只看该作者

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看着就诱人呢，很想吃呢
味道肯定很好，辣起来很有味道。

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coollala11

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4楼大中小发表于 2012-6-25 22:05 只看该作者

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我越看越馋，幸好刚吃饱了，可以克制得住。

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laohla

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5楼大中小发表于 2012-6-26 00:26 只看该作者

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半夜看到这个帖子真是觉得饿得慌酸辣粉看起来不是很难做啊

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buchaq

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6楼大中小发表于 2012-6-26 15:21 只看该作者

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就是喜欢吃辣的，一看到辣椒就会流口水。

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ltz331

Ban to Visit(禁访)

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7楼大中小发表于 2012-6-26 15:51 只看该作者

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大街上的酸辣粉很好吃可是不敢吃一吃就闹肚子

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hlhhl205

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8楼大中小发表于 2012-6-26 15:55 只看该作者

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看着红红的辣椒就勾起人的食欲，可惜岁数大了不敢多吃了，吃多了下面受不了啊

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jeremyzhou

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9楼大中小发表于 2012-6-26 16:54 只看该作者

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非常详细的制作方法, 从来没去过四川,不过也尝过酸辣粉, 跟楼主的比起来,确实有些不一样,期待吃到真正的重庆酸辣粉

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jeremyzhou

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10楼 大中小发表于 2012-6-26 16:54 只看该作者

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非常详细的制作方法, 从来没去过四川,不过也尝过酸辣粉, 跟楼主的比起来,确实有些不一样,期待吃到真正的重庆酸辣粉

电脑延迟了,连发了2次, 斑斑不要扣分..抱歉

[ 本帖最后由 jeremyzhou 于 2012-6-26 16:55 编辑 ]

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