有月饼有鸡有鱼有肉外，炒田螺也是必备菜式之一，大家喜欢在赏月的时候一起吃的。
而在那个时节买田螺小贩都爱送点紫苏给客人。而薄荷和紫苏，尤其是紫苏是广东人炒田螺
必加的。没了紫苏的炒田螺一定不好吃，缺少了灵魂一样。
这回炒紫苏我加了家里种的薄荷，味道更好啊，炒上一碟，和家里人一起赏月吃田螺
其乐融融阿！这回的田螺可是大表妹和阿姨从老家开平带回来的，绝对是家乡风味哦！
风味炒田螺材料：
田螺500G 干辣椒 蒜 姜  紫苏 薄荷 生抽 米酒 鱼露 砂糖 油 麻油

1。田螺加入铁片或者刀养2，3天吐掉泥沙后洗干净砸掉尾部洗干净晾干水备用
   蒜2-3个切碎 姜去皮切4-5大片 干辣椒3，4个切碎 紫苏 薄荷洗干净备用
2。蒜 姜 干辣椒下锅炒出香味 倒入田螺 米酒大火爆炒片刻后倒入适量的生抽
   水 鱼露 米酒 砂糖 部分香草大火煮开焖炒8-12分钟
3。撒剩下的香草 麻油翻炒均匀即可

看上去就很有食欲，有机会一顶要尝尝,那味道真令人回味，

wangyuting

要炒的2辣辣的  越吃越想吃啊  不过螺蛳要买来吐2天

田螺其实吃法有好多。
我们北方这边喜欢烤着吃。
你们可以尝试下味道不错哦！

杭州菜前几年很流行啊。田螺也很好吃。只要是火候掌握的好。

这东西以前经常吃，中秋必吃，那时的螺蛳那个叫肥啊，不过现在都没敢吃了

这个我们浙江叫丝螺，要清汤丝螺才叫美味哪

这炒田螺还是挺有风味的，不过我更喜欢 我家乡这边的田螺煲，老好吃呢

几年前在杭州工作时就吃过，不过不知道正不正宗，反正是不怎么好吃

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炒得很好看啊，好像都闻到香气了，很适合用来宵夜。