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[转帖] 潮汕砂锅粥[3P]

jpic

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1楼 大 中 小 发表于 2014-12-27 20:21  只看该作者
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潮汕砂锅粥[3P]

主料
大米200克
基围虾12只

辅料
香米50克
虾米20克
萝卜干55克

调料
姜20克
水2500毫升

1.准备好所有的食材
2.基围虾剪去虾枪和虾须，姜切丝泡清水里，菜脯切成豌豆粒大小的小丁，米用清水浸泡至少半个小时，海米用温水浸泡同等时间
3.砂锅里一次性放入2500ml清水，开火加热。全程中火
4.等到水开了之后倒入浸泡好的大米，并用汤勺不断搅拌，从此刻开始人不离锅，锅不上盖



5.大约煮10分钟左右，米粒爆开膨胀
6.此时加入菜脯粒和海米，继续不停搅拌，煮6分钟
7.加入姜丝和虾，煮5分钟。关火前尝尝味道，觉得淡可以加入适量的盐，我这样的量没有加盐，菜脯和海米都是咸的，所以粥的味道刚刚好

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lili809181

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2楼 大 中 小 发表于 2014-12-28 16:50  只看该作者
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印象中记得广东人是比较喜欢喝粥的，像这样的砂锅粥算是当地的特色小吃了。

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zhangchbobo

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3楼 大 中 小 发表于 2014-12-29 15:23  只看该作者
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大爱砂锅粥 要多试一试希望可以成功

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kkk_69

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4楼 大 中 小 发表于 2014-12-29 22:21  只看该作者
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简单，但是工艺看着挺不错的，吃起来应该味道很好。

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shihui7788

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5楼 大 中 小 发表于 2014-12-30 14:07  只看该作者
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砂锅粥比较养生啦，自己在家做做，吃吃挺好的，单身的人来说，比较好。

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