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工艺：卤

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<数小时

“每枚蛋就是一个生命，它可口、营养、健康。每天食用1枚健康的安全鸡蛋，能起到营养、健脑益体、降血脂、美容和保健的功效，漂亮的印花卤鸡蛋送给大家。”

主料：鸡蛋6个

辅料：芹菜叶6片

调料：食盐1小勺八角2个花椒1小把桂皮1段老抽2大勺香叶3片水800毫升白糖1小勺

印花卤鸡蛋的做法

1.鸡蛋煮好剥壳，把小片的芹菜叶小心的贴在鸡蛋上



2.用干净的小片纱布包好鸡蛋，扎好



3.锅里放入桂皮、八角、花椒、香叶，倒入清水、盐、老抽、白糖，大火煮开，熬制10分钟



4.把包好的鸡蛋放入熬好的卤汁中，放入冰箱冷藏，浸泡24小时



5.取出浸泡过后的鸡蛋



6.解开纱布，将蔬菜叶揭开，鸡蛋摆盘即可食用





烹饪技巧

1、选用印花的蔬菜叶子要用小一点的，大叶片也可以用，不过需要修剪一下；

2、纱布尽量扎紧些，不然叶子与鸡蛋间有空隙印出的花纹不清晰。

lili809181

印花倒是很好看，就是在卤的过程中一定要卤到味，这样鸡蛋才好吃。

779520

看上去很入味啊  也很有看相··味道应该不错··做起来也挺方便

浪漫潮流

这道菜看着简单，实际真是用心了，简约不简单！

cfdddq

选用印花的蔬菜叶子，叶子要用小一点的。当然，大叶片也可以用，不过要剪切一下。选用其他植物的叶片一定要保证不要用有毒的植物叶子。

kkk_69

这个看上去太难做了，在家里真的要是做的话不知道做成啥样呢！

mlslon2015

不管厨艺如何，感到楼主倒是非常用心了。不错，收藏。

zlf118

很有创意啊我想在情人节做个爱心茶叶蛋送给老婆啊

kuaile79

精致漂亮，以小见大，看着舒服，味道恰当就是小礼物的首选了

tankusa

要用心做才显得印上去的叶子印子完美，看起来漂亮。