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[转帖] 三鲜蒸排骨[9P]

diannao5678

纳兰月光

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1楼 大 中 小 发表于 2012-4-23 09:35  只看该作者
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三鲜蒸排骨[9P]



菜品口味：咸鲜

主要工艺：蒸

主要食材：猪肉类

所需时间：三刻钟

制作难度：简单

所用厨具：炒锅 蒸锅

食材明细

肋骨 两根 火腿 适量 冬笋 适量 冬菇 适量 姜片 适量 葱段 适量 盐 一茶匙 糖 一茶匙 生抽 一汤匙 老抽 半汤匙 料酒 两汤匙 水淀粉 一汤匙

1



原料图如图

2



排骨切小块焯水煮三分钟，水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净备用

3



排骨用生姜丝和除水淀粉外所有调料，腌渍一小时

4



冬笋冬菇切片，火腿条

5



盘底铺配料。排骨码放在上面，腌渍排骨的汁水浇上

6



上锅蒸30分钟

7



蒸好的排骨滤掉汤汁，放点鸡精搅拌均匀，用水淀粉勾芡

8



浇在排骨上即可

宴客上的重头大菜，成品色泽绛红诱人，吃起来也浓郁鲜香。做法简单，不用操很多心，腌好上锅即可。
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alvinex523

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2楼 大 中 小 发表于 2012-4-27 21:01  只看该作者
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看起來很誘人的食品阿,而且這種金黃色的排骨不錯嘛,謝謝樓主

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supremejie

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3楼 大 中 小 发表于 2012-4-28 06:05  只看该作者
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大爱排骨，就是炖的时间需要长时间，有空余时间就坐。

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xiaoliqiankun

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4楼 大 中 小 发表于 2012-4-28 13:35  只看该作者
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此菜非常只好，吾甚喜欢。定经常吃之，感谢楼主分享。
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xiaoliqiankun

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5楼 大 中 小 发表于 2012-4-28 13:35  只看该作者
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此菜非常只好，吾甚喜欢。定经常吃之，感谢楼主分享。
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