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日式照烧鸡饭[1p]
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作者:
xmt789456
时间:
2010-3-9 16:18
标题:
日式照烧鸡饭[1p]
材料：鸡腿，西兰花，胡萝卜。
调料：料酒，五香粉，盐，生抽，蜂蜜。
做法：
1.鸡腿去骨，用刀拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样做是为了防止皮缩，依次处理好所有的鸡腿，放入容器，加料酒，盐，五香粉腌渍。
2.照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙；或者酱油2大匙，料酒2大匙，白糖1大匙，水1大匙。
3.西兰花洗净，掰成小朵，水中放入几滴食用油和少许盐，放入西兰花焯一下，取出立即过凉，控去水分后加入盐，香油搅拌均匀。
4.平底锅倒入少许油，烧热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，以免烧糊，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出静置一会切块。
5.取来容器盛入米饭，再取一点烧鸡肉的汁浇到米饭上，摆上几块鸡肉和蔬菜就可以吃了。
作者:
jasonchao
时间:
2010-3-9 16:31
我一直搞不清楚照燒酱的做法，原来那简单？感恩啊！
作者:
sktoo12
时间:
2010-3-10 04:55
以前其实一直不知道，做照烧酱其实最重要的一个调味料是叫“味淋（Mirin）”,那个甘甜的味道砂糖取代不了。
作者:
mysexgirl@sina
时间:
2010-3-10 06:19
我的天啊！就3块肉啊！我不懂品位啊！就那么少饿死我拉
作者:
qhdasd234
时间:
2010-3-10 13:23
日本人长寿就是因为口味清淡，食不厌精，脍不厌细嘛。
作者:
limeng100
时间:
2010-3-10 22:35
看日本人吃的东西真的很没食欲，总是那么一点点，太小气了
作者:
yueseliaoren
时间:
2010-3-11 17:08
日式料理吗，最大的特点就是没有滋味，清单的伙食，重口味的民族
作者:
kokoggyy
时间:
2010-3-11 17:58
这个就是学校外面的盖浇饭嘛，感觉上差不多的！
作者:
ksjs
时间:
2010-3-11 19:08
自己做好象有点麻烦而且也不能保证味道，日式料理店里一般都有（有些茶餐厅也有），价格也便宜的。每次想解谗了就会去尝尝。
作者:
koala0272
时间:
2010-3-11 20:05
我觉得这张图片上的找烧饭和德克士的照烧鸡饭很像哦，不知道是不是小日本学习咱们的，相比来说，俺还是比较喜欢吃咖喱鸡饭
作者:
wljybxf
时间:
2010-3-11 20:56
一看就是好东西，有机会一定要尝尝！还挺营养！哈哈！
作者:
suse
时间:
2010-3-11 21:09
用叉子叉，原来是为了防止皮缩啊，我都一直叉反面啊
作者:
zqtony1
时间:
2010-3-11 23:51
好东西啊，看着就有食欲，以后一定要尝尝，哈哈
作者:
蓝色迷雾
时间:
2010-3-12 00:04
如果感觉没错的话是在家里看菜谱做得，萝卜没修边，鸡块太大块！呵呵
作者:
Jermaine123
时间:
2010-3-12 00:16
非常实用啊，而且这份菜很好吃呢，明天学着做。
作者:
dalei3502
时间:
2010-3-12 13:50
日式料理好吃啊 感谢楼主分享如此美味 谢谢
作者:
mh12
时间:
2010-3-12 15:10
晕，看上去挺好吃的，不过量也太少了吧，才三块肉，哪能吃饱啊
作者:
longalison
时间:
2010-3-12 15:24
好精致的盖浇饭啊，味道也肯定不错的了，好想吃
作者:
nijiazhou
时间:
2010-3-12 19:59
不喜欢这道菜，感觉不是很好吃，还是喜欢自己国家的料理
作者:
lucho2004
时间:
2010-3-12 23:24
这和我平时吃的叫盖饭的东西有区别么?都是在料饭上加点菜
作者:
kvhacker
时间:
2010-3-13 09:58
以前其实一直不知道，做照烧酱其实最重要的一个调味料是叫“味淋（Mirin）”,那个甘甜的味道砂糖取代不了。
作者:
huanghost
时间:
2010-3-13 10:47
日本人长寿就是因为口味清淡，食不厌精啊………………
作者:
xiongmaoge
时间:
2010-3-13 16:14
吊烧鸡就吃的多，照烧鸡第一知道，味道如何，值得试试，
作者:
人思人人死人
时间:
2010-3-13 17:07
日式的料理有他的独到之处 但是还是中国料理好吃一点
作者:
heihei456
时间:
2010-3-13 18:01
名字叫得好听，实际上只是淋了酱的鸡腿饭…
作者:
okwyjok
时间:
2010-3-13 18:06
好少的营养，而且还有酱油，不是很好，估计很快就会饿了
作者:
278996671
时间:
2010-3-13 19:15
样子看起来都很不错!听人说日本的盖浇饭的量都很足 不像国内的
作者:
sorryforyou
时间:
2010-3-13 20:47
这种日式料理的热量搭配还是比较不错的，建议不要再多放肉了，3块已经很多了么
作者:
wocaoliyan
时间:
2010-3-14 00:29
看真还行，就是肉少了点，估计我要吃两份
色、味都不错，不知道吃着什么味道
作者:
周少凯
时间:
2010-3-14 02:40
吃过德克士的照烧鸡肉饭，感觉还可以，这个日本的可能要正宗一些。
作者:
haohaizilll
时间:
2010-3-14 14:29
这只是一顿饭中的一道菜，所以量少，也不会浪费。
作者:
antijap5
时间:
2010-3-14 15:21
恩 一看就是很细致 有日本的秀气的风格 不过不知道能不能吃饱
作者:
thebigcity
时间:
2010-3-14 16:19
在日本餐厅吃的多了，自己做还是第一次见有空要自己做来吃下
作者:
8269134xca
时间:
2010-3-14 18:43
这个份量真的很少啊
不过看起来还是很不错的
作者:
cranwell
时间:
2010-3-14 18:46
原来因为要用某种专用的酱汁呢，没想到这么简单，有时间试试
作者:
sd4429857
时间:
2010-3-14 18:49
鸡肉只有三快啊 看都看不饱怎么吃啊！哎寂寞啊
作者:
flyinthesky
时间:
2010-3-14 20:31
就这么点阿？就是一份还了盘子的小份盖交饭阿。小日本看来很差钱阿哈哈
作者:
winnerboy77
时间:
2010-3-15 01:33
这个就是咱们平常吃的盖浇饭呀。
不过那酱的做法，很想知道。
作者:
wcl567wcl567
时间:
2010-3-15 09:38
TROJN HRSE FOR SALE MOUNT OLYMPUS
作者:
torontoson
时间:
2010-3-15 10:23
如果喜欢照烧口味，可以去日本店买他们现成的照烧酱，比较正宗。不过太甜，吃多就腻了。
作者:
liyangyijie
时间:
2010-3-15 12:12
这个很精致，就是量有点少，做法上看起来也并不太难啊，很好嘛
作者:
yaojian99
时间:
2010-3-15 19:23
虽然看上去味道不错 但是也太少了吧
如果给我吃 连塞塞牙缝都不够啊
我还以为日本只有生鱼片好吃呢 现在才知道冒出来个日式烧鸡腿饭
作者:
alfred2009111
时间:
2010-3-15 19:37
this japanese food looks very good
作者:
ylcx
时间:
2010-3-15 19:46
很好吃，日式的东西，我大多比较喜欢吃，最喜欢吃生鱼片，不过最近不敢吃海鲜，很久没吃了
作者:
pudao2
时间:
2010-3-16 05:36
我怎么感觉，这个不像是日式的照烧饭，而像广东，香港那边的叉烧饭呢？
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我怎么感觉，这个不像是日式的照烧饭，而像广东，香港那边的叉烧饭呢？