SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 酱烧鲫鱼[5P] [打印本页]

作者: nezjpcm 时间: 2012-4-5 12:58 标题: 酱烧鲫鱼[5P]

酱烧鲫鱼的做法

鲫鱼清理干净，洗净后在里外均匀的抹上一层料酒一层薄盐，腌15分钟左右

热锅上油，油热后下鲫鱼，小火慢煎

鲫面两面均煎至金黄时起锅备用

锅中余油下葱姜末煸香。倒入豆瓣酱炒至出红油加入甜面酱略炒

加1小碗清水，放入煎好的鲫鱼。烧开后转小火

煮至汤汁浓稠后，大火收汁，撒上胡椒粉，葱花起锅即可

豆瓣酱和甜面酱的用量约为2：1。因为两种酱料咸味均重，而且腌鱼时也撒过盐，所以最后要不要基本上都不用加盐。

作者: yohochahu 时间: 2012-4-7 23:19

北方菜，一般容易做咸了，请注意控制盐份的使用就好

作者: 一尘不变 时间: 2012-4-7 23:25

鲫鱼肉感很不错就是刺有点多卡过两三次有次还特别严重
导致后来很长一段时间内不敢吃任何鱼
现在好了
看到这酱烧鲫鱼真心想吃啊啊啊

作者: IOOIY 时间: 2012-4-7 23:40

多吃鱼肉还是很健康的，感觉鱼这么做能挺好吃！谢谢了

作者: 16851933 时间: 2012-4-8 01:06

色香味都全了，看得口水直流啊，看到就有食欲

作者: zc19851109 时间: 2012-4-26 14:58

这东西～看着就好吃啊～～～～～～～～～～～～～～～

作者: 炊事员 时间: 2012-4-26 15:54

很简单的做法也是恨常用的做法不错

作者: 524249694 时间: 2012-4-26 19:59

我是个基本上不吃鱼的人，但做得很香浓的鱼还是可以吃的！

作者: alvinex523 时间: 2012-4-27 20:32

很好吃的樣子,而且魚也是不錯的食物啦,謝謝樓主

作者: woainizhangjie 时间: 2012-4-28 03:26

我不吃鱼，所以我觉得最好还是油炸，不用花刺，不卡食道

作者: xiaoliqiankun 时间: 2012-4-28 13:38

此菜非常只好，吾甚喜欢。定经常吃之，感谢楼主分享。

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (https://xfly01.com/bbs/)