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标题: [转帖] 柠檬鲈鱼[7P] [打印本页]

作者: nezjpcm 时间: 2012-4-8 09:00 标题: 柠檬鲈鱼[7P]

柠檬鲈鱼的做法

鲈鱼请鱼档收拾干净，回来洗干净，在鱼身上斜着划上三到四刀

柠檬洗干净切薄片，每条划痕上塞上半片，肚子里也放上两片

用锡纸把鲈鱼包起来。烤箱200度烤15分钟

准备酱汁：指天椒切碎，蒜磨泥，南姜切碎，剩下的柠檬榨汁，香菜叶子留下，其他切碎

指天椒，蒜泥，柠檬汁，香菜碎，蜂蜜，鱼露，拌匀。不够酸味的话可以再取半个柠檬榨汁，或是添加苹果醋

鲈鱼烤好后，打开锡纸，趁热把酱汁全部倒进去，香菜叶子装饰即可

      如果你执着于鱼蒸好或者烤好后的汤汁应该倒掉这件事，那么就把多余的汁水倒掉后再加入酱汁。
      一般蒸鱼后的汁我会倒掉，这次烤的，大概是因为柠檬的缘故，汤汁一点也不会腥，反而很稀释了酱汁很鲜美。
      也可以用蒸的方式，鲈鱼水开蒸8分钟左右，蒸熟后浇上酱汁。
      1）用锡纸把鲈鱼包起来。烤箱200度烤15分钟。
      2）准备酱汁：指天椒切碎，蒜磨泥，南姜切碎，剩下的柠檬榨汁，香菜叶子留下，其他切碎。
      3）指天椒，蒜泥，柠檬汁，香菜碎，蜂蜜，鱼露，拌匀。不够酸味的话可以再取半个柠檬榨汁，或是添加苹果醋。
      4）鲈鱼烤好后，打开锡纸，趁热把酱汁全部倒进去，香菜叶子装饰即可。

[ 本帖最后由 nezjpcm 于 2012-4-8 09:02 编辑 ]

作者: weiwei1760 时间: 2012-4-8 10:21

我不是很懂，不过总觉得这样貌似不太好吃哈。

作者: after8clk 时间: 2012-4-8 17:59

不是可以放在微波炉里面烤呢，也就是用微波加热。？请楼主回答一下感谢！

作者: zc19851109 时间: 2012-4-26 14:57

这东西～看着就好吃啊～～～～～～～～～～～～～～～

作者: 524249694 时间: 2012-4-26 20:09

哇哇，这个应该是很开胃的菜式啊，吃起来应该跟烤秋刀鱼差不多的，也是有柠檬。

作者: 傻子的微笑 时间: 2012-4-27 08:32

味道一定很怪吧，又酸又甜的

作者: changhehb 时间: 2012-4-27 10:41

看似简单，做到色香味具全，可能真的不容易。

作者: xiaoliqiankun 时间: 2012-4-28 14:31

此菜非常只好，吾甚喜欢。定经常吃之，感谢楼主分享。

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