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菜系及功效：湘菜 家常菜谱 私家菜
口味：酸辣味   
小炒黄牛肉的制作材料：主料：黄牛肉 200 克
辅料：小米辣椒 50 克（泡椒水 20 克）,芹菜 25 克,鸡蛋 50 克。
调料：植物油 50 克,精盐 5 克,味精 3 克,酱油 8 克,蒜籽 10 克,香油 3 克,湿淀粉 5 克,嫩肉粉 2 克。
炒黄牛肉的特色：牛肉鲜嫩，味酸辣、开胃。教您小炒黄牛肉怎么做，如何做小炒黄牛肉才好吃制法：

1、将黄牛肉去筋膜，切成 0.2 厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。

2、将小米辣椒、芹菜均切成米粒状，蒜籽切末。

3、锅内放底油，烧热后下牛肉，炒至八成熟时，出锅装入碗内待用。

4 、锅内放底油，下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

xicixiaochou

呵呵，前天刚刚从朋友那边拿到了一大盒的黄牛肉。不过是已经做好的那种。话说朱元璋都吃过呢

sex公

没有图片配合啊
如果有图片配合那就完美了，牛肉还是黄牛肉最好吃

alischan

黄牛就是比水牛肉好吃，不过现在买到的都很可能是假的牛肉，更不用说真正的黄牛肉了

laodoujiang

要是有图片就好了，回头我做下试试，应该是很不错的。

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没有图片呀，有点简单了，不好操作呀，黄牛肉也贵，做失败了可惜了

laolu01234

牛羊肉和其它肉比较起来还算健康德,谢谢楼主.

lllpppcn

看不到图，黄牛肉的味道还是比水牛肉强好多的。

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这个菜倒是特别简单，也很好做，就是没有图片,要是有图片就更好了.

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HAHAOCHI好好池哦看了很舒服。也很养眼，支持