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标题: [转帖] 三鲜蒸排骨[9P] [打印本页]

作者: diannao5678 时间: 2012-4-23 09:35 标题: 三鲜蒸排骨[9P]

菜品口味：咸鲜

主要工艺：蒸

主要食材：猪肉类

所需时间：三刻钟

制作难度：简单

所用厨具：炒锅蒸锅

食材明细

肋骨两根火腿适量冬笋适量冬菇适量姜片适量葱段适量盐一茶匙糖一茶匙生抽一汤匙老抽半汤匙料酒两汤匙水淀粉一汤匙

1

原料图如图

2

排骨切小块焯水煮三分钟，水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净备用

3

排骨用生姜丝和除水淀粉外所有调料，腌渍一小时

4

冬笋冬菇切片，火腿条

5

盘底铺配料。排骨码放在上面，腌渍排骨的汁水浇上

6

上锅蒸30分钟

7

蒸好的排骨滤掉汤汁，放点鸡精搅拌均匀，用水淀粉勾芡

8

浇在排骨上即可

宴客上的重头大菜，成品色泽绛红诱人，吃起来也浓郁鲜香。做法简单，不用操很多心，腌好上锅即可。

作者: alvinex523 时间: 2012-4-27 21:01

看起來很誘人的食品阿,而且這種金黃色的排骨不錯嘛,謝謝樓主

作者: supremejie 时间: 2012-4-28 06:05

大爱排骨，就是炖的时间需要长时间，有空余时间就坐。

作者: xiaoliqiankun 时间: 2012-4-28 13:35

此菜非常只好，吾甚喜欢。定经常吃之，感谢楼主分享。

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