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标题: [转帖] 咸肉糯米煎糕[5P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2014-7-15 21:21 标题: 咸肉糯米煎糕[5P]

工艺：煎

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：2小时

烹饪时间：<10分钟

“小时候家门口有很多早点摊，早餐品种很丰富，味道也很不错，现在家附近没有了，自己动手同样可以吃到美味的早餐，香菇咸肉糯米煎糕，做法简单，味道却不简单，非常的美味。”

主料：大米50克糯米50克鸡架半个咸肉50克

辅料：干香菇4朵豌豆(鲜)30克玉米50克

调料：食盐1茶匙姜3片白糖1/2茶匙植物油2汤匙水适量

咸肉糯米煎糕的做法

1.加水没过鸡骨架，加几片姜，高压锅上汽后1个小时

2.滤出鸡骨架的高汤备用，咸肉切成丁状

3.香菇泡发后切成丁，冻豌豆和玉米解冻备用

4.大米和糯米(1:1)、香菇、豌豆和玉米加入鸡骨架高汤，蒸熟后加盐和白糖调味

5.煮熟后取出压成饼状(我压得有点太瓷实了)

6.切成块状之后放入烧热的油锅中开大火煎

7.煎至表面金黄即可捞出沥油

作者: 鸯凰麟翔子 时间: 2014-7-16 06:15

这个是肉馅的年糕的么，让自己想起来当初的肉馅粽子，味道惨不忍睹呀。

作者: fengqiyan6 时间: 2014-7-30 23:17

来口水了，好香哦

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