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印花卤鸡蛋[7P]
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作者:
xt1234
时间:
2014-12-26 09:26
标题:
印花卤鸡蛋[7P]
工艺：卤
难度：初中水平
人数：2人份
口味：咸鲜味
准备时间：15分钟
烹饪时间：<数小时
“每枚蛋就是一个生命，它可口、营养、健康。每天食用1枚健康的安全鸡蛋，能起到营养、健脑益体、降血脂、美容和保健的功效，漂亮的印花卤鸡蛋送给大家。”
主料：鸡蛋6个
辅料：芹菜叶6片
调料：食盐1小勺八角2个花椒1小把桂皮1段老抽2大勺香叶3片水800毫升白糖1小勺
印花卤鸡蛋的做法
1.鸡蛋煮好剥壳，把小片的芹菜叶小心的贴在鸡蛋上
2.用干净的小片纱布包好鸡蛋，扎好
3.锅里放入桂皮、八角、花椒、香叶，倒入清水、盐、老抽、白糖，大火煮开，熬制10分钟
4.把包好的鸡蛋放入熬好的卤汁中，放入冰箱冷藏，浸泡24小时
5.取出浸泡过后的鸡蛋
6.解开纱布，将蔬菜叶揭开，鸡蛋摆盘即可食用
烹饪技巧
1、选用印花的蔬菜叶子要用小一点的，大叶片也可以用，不过需要修剪一下；
2、纱布尽量扎紧些，不然叶子与鸡蛋间有空隙印出的花纹不清晰。
作者:
lili809181
时间:
2014-12-26 18:16
印花倒是很好看，就是在卤的过程中一定要卤到味，这样鸡蛋才好吃。
作者:
779520
时间:
2014-12-27 00:38
看上去很入味啊 也很有看相··味道应该不错··做起来也挺方便
作者:
浪漫潮流
时间:
2014-12-27 03:54
这道菜看着简单，实际真是用心了，简约不简单！
作者:
cfdddq
时间:
2014-12-28 19:09
选用印花的蔬菜叶子，叶子要用小一点的。当然，大叶片也可以用，不过要剪切一下。选用其他植物的叶片一定要保证不要用有毒的植物叶子。
作者:
kkk_69
时间:
2014-12-29 22:24
这个看上去太难做了，在家里真的要是做的话不知道做成啥样呢！
作者:
mlslon2015
时间:
2014-12-30 11:14
不管厨艺如何，感到楼主倒是非常用心了。不错，收藏。
作者:
zlf118
时间:
2014-12-30 12:40
很有创意啊我想在情人节做个爱心茶叶蛋送给老婆啊
作者:
kuaile79
时间:
2014-12-30 13:58
精致漂亮，以小见大，看着舒服，味道恰当就是小礼物的首选了
作者:
tankusa
时间:
2014-12-31 01:39
要用心做才显得印上去的叶子印子完美，看起来漂亮。
作者:
v2fv2f
时间:
2015-1-1 15:32
很有新意，用叶子制作花样，不过会不会那部分没味道啊？
作者:
xinnianhao
时间:
2015-1-1 19:48
方法很简单，就是步骤稍微有点麻烦，不过用来哄女孩子应该可以的，学习了
作者:
woki2
时间:
2015-1-2 02:23
确实很漂亮，看出用心了。话说如果把菜叶剪出不同形状，是不是也可以有不同的图案？
作者:
dwandwan
时间:
2015-1-3 14:22
土豪蛋加上叶子印花还蛮有文艺气息的啊！不知道味道如何，至少看上去还是挺让人有食欲的。
作者:
江北中路
时间:
2015-1-3 14:43
创意很亮，一定要试一下，哄小孩应该不错。
作者:
西门公
时间:
2015-1-6 11:28
很不错！好看 有食欲。家里做好招待客人很有面子。
作者:
taiyang01
时间:
2015-1-7 20:19
汗，主要是味道要好，印花什么的也就哄哄小孩子
作者:
zhw125
时间:
2015-1-7 23:41
有创意啊 简单不失新奇 回头试一试
作者:
xxdxxd
时间:
2015-1-9 10:49
印花的做法很有创意，建议卤的时间要长点
作者:
小闲
时间:
2015-1-9 11:21
超喜欢吃卤鸡蛋的，不过体检胆固醇偏高，只好忌口了。
作者:
mutaji
时间:
2015-1-9 12:39
漂亮，把叶子剪成心形，每天早上一个爱心卤蛋，完美！
作者:
shihui7788
时间:
2015-1-9 14:39
又好看，有美味，感觉艺术和生活的一体啊，学习啦，谢谢分享。
作者:
xiaocaolove
时间:
2015-1-9 17:08
这个做起来简单，到可以做下。家里的小朋友应该比较喜欢
作者:
ziyan0
时间:
2015-1-14 19:14
这样做鹌鹑蛋真是太精致了！哈哈，给小孩子吃一定会很喜欢！就是鹌鹑蛋这么小，剥壳真的是件很麻烦的事
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