“?潮汕地区的农历新年，都有吃年糕的习俗。年糕、发糕都是农历过年的重要应节食品，寓意“年年高升”“步步高升”的美好心愿。马蹄糕作为潮汕传统甜点小吃，主要的材料为番薯粉，加水、白糖搅拌均匀，装入模具，上面撒些荸荠，猛火蒸熟， 取出即可食用， 其制做简便， 吃来香甜扑鼻， 松软可口。这个季节是没有荸荠卖的，家里刚好有一些马蹄粉，做出来冷藏以后吃在嘴里也是满满的马蹄味，冰冰凉凉的马蹄糕夏天吃更好哦。”




用料；
马蹄粉　100克



辅料；

白砂糖　100克
清水  700克




潮汕马蹄糕的做法


1.
马蹄粉和白砂糖备好





2.

加水





3.
搅拌均匀





4.
倒进锅中





5.
小火煮，边煮边搅拌




6.
直到煮至完全透明






7.
装到碗中放冰箱冷藏







8.


冷藏好后切片就可以吃了






9.
成品图


















烹饪技巧
小火煮的时候一定要边煮边搅拌，千万不要偷懒哦！