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凉拌水煮花生[7P]
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作者:
xt1234
时间:
2016-10-29 21:30
标题:
凉拌水煮花生[7P]
工艺：拌
难度：初中水平
人数：2人份
口味：咸鲜味
准备时间：30分钟
烹饪时间：<5分钟
“花生类菜肴，无论水煮还是油炸倘或炒制，它绝对当得起菜肴里面的大众情人，是人们非常喜欢的一道菜肴。花生菜肴有另外一个名称是“奉陪到底”，在酒桌上，很多时候，只有它能陪同食客奋战到最后，这是一道有始有终的菜肴，所以，小酌的人会把花生作为首选菜肴。一粒花生一口酒，品咂之间，滋味倍增。夏季即将到来的时候，为你的啤酒找个好情侣吧。”
主料：花生仁(生)300克
辅料：胡萝卜1根尖椒1个
调料：食盐1/2茶匙八角3颗花椒1茶匙桂皮1段干辣椒2个香叶2片茴香籽2茶匙甘草2片芝麻油1茶匙水适量
凉拌水煮花生的做法
1.准备食材，将花生仁提前泡好，胡萝卜和尖椒切块
2.将卤料放入锅中，加入食盐、水和花生仁，煮15-20分钟后，关火浸泡
3.将胡萝卜和辣椒焯水，焯好水的蔬菜，放入冷水中冰一下
4.将蔬菜控水后放入凉拌盆中，加入芝麻油和少许食盐，捞出煮好的花生，与蔬菜拌匀食用
烹饪技巧
1、尖椒也可以不过水焯，直接凉拌；
2、花生仁不必煮太久，保持脆脆的口感；
3、花生煮的时候，放够盐，凉拌的时候，盐只用于蔬菜，花生本身是有滋味的。
作者:
sheleaf
时间:
2016-10-30 01:15
肯定比烧烤店卖的更好吃，收藏这包花生了
作者:
lili809181
时间:
2016-11-2 19:33
煮的花生还会有嚼劲吗？脆吗？一直认为煮出来的都是软的了。
作者:
mno101
时间:
2016-11-4 08:28
为什么要凉拌的花生，有点不太明白，凉拌也要先炒熟花生的，要不是蒸咸花生，要不就是炸炒的花生，这个凉拌花生真没吃过，不过可以试试的，和其他蔬菜一起混合都行，改天也要试试这种做法，平时没事多嚼嚼，对牙口好，对胃口好。
作者:
wzp11305
时间:
2016-11-4 21:28
我还是很喜欢吃花生的，收藏做法试试
作者:
mikehu01
时间:
2016-11-5 00:00
原来煮花生米还可以这样做，收藏了。有人说花生米不能和黄瓜一起吃，有谁知道吗？
作者:
yhyhj12
时间:
2016-11-11 17:28
这样弄花生不会上火
作者:
piccmoving
时间:
2016-11-12 10:43
很好的下酒小菜，口感极佳，太棒了
作者:
seastar596
时间:
2016-11-12 13:25
花生原来做下酒菜不错，看了这个感觉做下饭菜也挺好。
作者:
过来看看
时间:
2016-11-12 17:25
吃过凉拌生花生，煮完再拌，还是第一次见，回头试试
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