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小 发表于 2014-3-29 08:28 显示全部帖子
杂蔬丸子[17P]
丸子的种类很多,有肉丸、鱼丸、虾丸等,丸子的大小和口感比较适合老人和小孩食用,而自已动手依照家人口感做出来的小丸子,保证一上桌就赢得满堂喝彩噢!
你更可以利用蔬菜的食材做成丸子,转眼间化为可爱的小丸子,简简单单就可以让原本不喜欢吃蔬菜的大朋友、小朋友,因为丸子的漂亮造型和丰富的色彩忍不住大口大口的吃起来,不知不觉中就把营养吃下肚子里了。
所以,对付不爱吃蔬菜的小朋友,不光只用故事来引导教育他们,还得给蔬菜来个小变身,才能真正让他们爱上吃蔬菜,好比将各蔬菜混搭在一卢做成丸子,外表裹上他们喜欢的玉米就是很不错的方法!哈哈!肯定得抢着吃!

杂蔬丸子
材料:
土豆-----300克
玉米粒---100克
红萝卜---50克
香菇-----30克
芹菜-----10克
调味料:
细食盐-------1/2小匙
糖---------1/2小匙
家乐牌鸡粉---1/2小匙
家乐牌玉米淀粉----50克

杂蔬丸子的做法
1、将芹菜剁成未。
2、将红萝卜、泡软的香菇切成小丁。

3、土豆去皮洗净切成簿片,放微波炉内高火叮熟,取出用汤匙按压成泥。
4、加入玉米淀粉,用手揉成泥状。

5、加入1/2小匙盐和1/2小匙糖。
6、加入1/2小匙家乐鸡粉,混合均匀。

7、加入红萝卜、香菇丁、芹菜未。
8、拌匀成面团。

9、取1小块面团,用手揉圆。
10、外层沾裹上玉米粒。

11、依次将所有小丸子做好,摆在盘内。
12、蒸锅内加水,将小丸子放蒸锅内,开大火蒸15分钟左右即可。

做出美味蔬菜丸子的关键4点
1、因为蔬菜没有黏性,所以用土豆来一起混合,即有营养又可以让丸子成形。
2、加入玉米粉,是为了使丸子的口感较有弹性,使蒸出来的丸子晶莹剔透。
3、可以加入任何的蔬菜,不过比例上要注意,如果蔬菜太多,口感就会较粗。
4、丸子的大小按个人所需,你也可以做成一口一个的小丸子,蒸制的时间稍为缩短即可。


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