慢慢地等

“炸里脊饭店打包一份30元，不如买点里脊肉，回家自己做，吃着放心卫生。”用料
主料

里脊肉1000克
辅料
葱4克
姜3克
生抽4克
老抽3克
盐适量
鸡精2克
鸡蛋清1个
淀粉18克
水适量
油适量
家常炸里脊的做法
1.
先将里脊肉切成薄片

2.
准备一个碗，放入葱段，姜丝，加入适量水，拌匀，做成葱姜水。

3.
里脊肉中放入一个鸡蛋清，盐适量，鸡精适量

4.
再加入泡好的葱姜水适量

5.
加入少许生抽，老抽，用手抓匀，腌制一会。

6.
在准备一个盆，放入淀粉，加入适量水，调成糊状。

7.
将腌制好的里脊肉放入抓匀，使其均匀的裹上糊

8.
锅中烧热油后，一片一片的放入里脊肉

9.
中火炸

10.
炸至2面金黄色即可捞出

11.
装盘









烹饪技巧
喜欢口感脆一些的，需要在复炸一遍。