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烹制方法　

材料：猪小排（一条）、青红椒（各半个）
调料：刀唛玉米亚麻籽油、盐、糖、茄汁、白醋（各适量）



1　将排骨洗干净，斩成小块。



2　用油、盐、糖、料酒将排骨腌入味，腌大约15分钟。



3　烧热油锅后，转中小火，倒入排骨慢慢将两面煎香，期间尽量少翻动它，两面都呈金黄色时盛起。



4　洗干净油锅，倒入用茄汁和白醋调好的酱汁，煮至微滚时倒入彩椒，翻炒一会儿。



5　煮倒入煎香了的排骨，让茄汁包裹在排骨的表面，翻炒约2分钟再起锅。