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工艺：卤

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<数小时

“每枚蛋就是一个生命，它可口、营养、健康。每天食用1枚健康的安全鸡蛋，能起到营养、健脑益体、降血脂、美容和保健的功效，漂亮的印花卤鸡蛋送给大家。”

主料：鸡蛋6个

辅料：芹菜叶6片

调料：食盐1小勺八角2个花椒1小把桂皮1段老抽2大勺香叶3片水800毫升白糖1小勺

印花卤鸡蛋的做法

1.鸡蛋煮好剥壳，把小片的芹菜叶小心的贴在鸡蛋上



2.用干净的小片纱布包好鸡蛋，扎好



3.锅里放入桂皮、八角、花椒、香叶，倒入清水、盐、老抽、白糖，大火煮开，熬制10分钟



4.把包好的鸡蛋放入熬好的卤汁中，放入冰箱冷藏，浸泡24小时



5.取出浸泡过后的鸡蛋



6.解开纱布，将蔬菜叶揭开，鸡蛋摆盘即可食用





烹饪技巧

1、选用印花的蔬菜叶子要用小一点的，大叶片也可以用，不过需要修剪一下；

2、纱布尽量扎紧些，不然叶子与鸡蛋间有空隙印出的花纹不清晰。