[转帖] 美女厨房----金珧蒜蓉蒸丝瓜[7P]

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1楼大中小发表于 2009-11-9 11:15 显示全部帖子

美女厨房----金珧蒜蓉蒸丝瓜[7P]

烹制方法（三人份）　

材料：丝瓜（一条）、珧柱（20颗）、大虾米（一把）、蒜头（大量）、葱（3根）
　　调料：盐、油、鸡粉

1 用温水将珧柱以及大虾米浸40分钟左右，至其变软。

2 将丝瓜洗净，刮去周边的角位，切成3cm~4cm长度的圆柱状。

3 将丝瓜平铺在碟上，塞入大虾米。

4 将珧柱以及蒜头弄碎成蓉，加入1/2汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡粉调味，放在丝瓜上面。

5 煮滚半锅水，将丝瓜隔水蒸8至10分。

6 丝瓜起锅后，伴上葱花做装饰即可上桌食用。

厨神贴士

　　1.干珧柱比较硬，浸泡的时间需久一点，吃时才不会嚼不烂。
　　2.丝瓜切块后，泡在盐水中颜色才不会发黑。
　　3.珧柱与蒜蓉先腌一会儿，味道会比较香浓。
　　4.蒸丝瓜前需浇几滴油在丝瓜上，口感会更滑顺。
　　5.新鲜的丝瓜熟后带甜，另外珧柱也有咸味，所以不需要太多盐。

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liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-11-11 19:24

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