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All About Food | 美食频道
» 刘伶酒香肉
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刘伶酒香肉
萧十三郎
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发表于 2010-3-6 17:08
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刘伶酒香肉
这年头名人可吃香了,你没瞧小沈阳、刘谦一夜走红后加着紧地在台上赚钱;就是当红的明星,也纷纷利用自己的人气开起了饭店:刘嘉玲的“Muse”、成龙谭咏麟的“东魅”,任泉的“蜀地辣子鱼”,还有张信哲的“三千院”……说白了,无非是看中了名人效应来吸引大家的眼球。
都用现代名人不免有些落入俗套,于是有人想到了古人。据说这马府名人菜馆的老板独辟蹊径,在皖山徽水中寻找到很多与名人有关的菜肴,并结合现代的烹饪特点,自创出一系列具有历史韵味的美味佳肴,还美其名曰“每一道菜,都有一段传奇故事”。
刘伶酒香肉是典型的中餐西做。茶壶里煮肉,周围是一圈用黄瓜片做的“茶杯”,生菜叶做托盘。肉是东坡肉的做法,却需用生菜叶和黄瓜裹着吃,这样才不至于油腻。如此吃肉,让人不约而同地想到了“大块吃肉,大碗喝酒”。这么新鲜的吃法,想刘伶常乘鹿车,携一壶酒,箸一碗肉,如此的性情之人若是看到现代人的奇思妙想,肯定是佩服得五体投地。
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看上去这个菜有点太精致了,适合美食家,普通人来说的分量有点少,不过看上去搭配的还是不错
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发表于 2010-3-6 17:25
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这菜看来就主要靠创意,味道和传统相差应该不大。方法不复杂,没事招待客人时用。
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发表于 2010-3-6 17:53
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这个菜有精致,
很有创意,
不知道味道怎么样?
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怎么个吃法,真的就是吧肉弄到黄瓜片上去吃吗,有点创意,越来越感觉中华的美食文化博大精深了
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发表于 2010-3-6 17:59
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看起来很腻啊,是用五花肉做么,不是很看好
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久世零华
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发表于 2010-3-6 18:17
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茶壶里煮肉..
确实是很新颖的料理做法
但是一般的家庭里是不会这么去做的吧!
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whl7777777
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发表于 2010-3-6 19:23
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创意真是不错,还真没见过用茶壶煮肉的呢,不过市场效益如何呢?
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acheng3174
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不懂是怎么做的。看着很让我无语啊 看看就好啊!
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jiajia758
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哈哈,不知道有没咱们这里的五花扣肉好吃阿。
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