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[转帖] 鲜鲍鱼汤[10P]

diannao5678

纳兰月光

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1楼 大 中 小 发表于 2012-4-22 13:15  只看该作者
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鲜鲍鱼汤[10P]



做法：煲

口味：咸鲜味

难度：初级入门

人数：2人份

准备时间：10分钟

烹饪时间：



鲍鱼1000克



鸡(土鸡1只

调料



食盐适量



姜适量



水适量



鲜鲍鱼汤的做法



新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗



用小刀从鲍鱼壳边缘插进去





把鲍鱼肉和壳分离出来



分离出来的鲍鱼肉





鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净



鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水





土鸡洗净



将鸡切成小块







锅内放适量的水，将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内，加适量的水



大火烧开（煮了一大锅，所以在院子里架了灶来烧，够农家味了吧？）





转中小火煮90分钟，加盐调味即可











1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；

2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；

3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；

4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；

5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产。
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  • ww14852369 金币 +6 发帖辛苦啦！ 2012-4-22 19:02

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2楼 大 中 小 发表于 2012-4-22 14:19  只看该作者
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我的个天哪 鲍鱼 就是会做也买不起啊 我过看样子很有食欲 流口水啊

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hqls1230

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3楼 大 中 小 发表于 2012-4-22 18:05  只看该作者
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现在海鲜市场卖的那种养殖的鲍鱼也比较便宜了,味道当然稍差一些,还可以了.

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qazw654321

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4楼 大 中 小 发表于 2012-4-22 19:54  只看该作者
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这汤看起来就很鲜 看着太爽了 真想尝一尝 看的我只想吃饭

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lxbok999

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5楼 大 中 小 发表于 2012-4-22 20:41  只看该作者
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这个处理不好会腥吧，呵呵，本人支持一下，有时间尝试一下

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李三毛

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6楼 大 中 小 发表于 2012-4-22 21:02  只看该作者
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现在海鲜市场卖的那种养殖的鲍鱼也比较便宜了,味道当然稍差一些,还可以了

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wuwu9977

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7楼 大 中 小 发表于 2012-4-22 21:37  只看该作者
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看看蛮简单的，不过想想也是蛮鲜美的，又是土鸡又是鲍鱼，都是鲜味的东东！

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mzpking

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8楼 大 中 小 发表于 2012-4-24 21:50  只看该作者
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看第一张图感觉这个汤腻腻的啊，好多油花漂在上面，不过鸡汤这道菜不管怎么做都应该是好吃的

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rosej01

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9楼 大 中 小 发表于 2012-4-24 22:03  只看该作者
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现在海鲜市场卖的那种养殖的鲍鱼也比较便宜了,味道当然稍差一些,还可以了.

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yangcall2

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10楼 大 中 小 发表于 2012-4-24 22:33  只看该作者
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这东西敬谢不敏，不敢太补，做的又麻烦，而且没喝汤的习惯

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