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| 6627510a 发表于 2009-9-22 10:32 只看TA 1楼 |
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[转帖] DIY－铁板串烧[5P] 现代人对饮食的要求越来越高，很多东西也不是仅仅因为简单的“好吃”两个字就会流行起来，比如今天流行的这种铁板串烧，看起来简单的东西，可能会有很多创新者的心思在里面。很多大酒楼也不失时机地推出了各种各样的铁板串烧，在味道和做法上虽然不尽相同，但都不约而同地迎合了当今的美食潮流。其实无论是在酒店里吃还是在街头的大排档，美食的滋味永远在民间食客的唇间。只要有好的心情，何处不是美食的天堂。 今天我就借平底锅当铁板，自己来ＤＩＹ做串烧，好玩又好吃 材料有：自制肉丸，香菇，熟鹌鹑蛋，鸡皮，茄子  这个是椒盐味的，只在上面洒了些盐和黑胡椒粉，所以我称之为：“椒盐”  这个没有加任何调料，只要在吃的时候浇上自制的酱料就可以了  介绍一下我自制的酱汁：适量酱油里加入蒜泥和洋葱泥，再加入料酒，糖，微火烧开，最后加少许蜂蜜。沥去蒜泥和洋葱泥，就是自制的酱汁啦～～  介绍一下我自制的肉丸：肉糜加料酒、味噌，鸡蛋，充分搅拌均匀．用小勺子做成丸子，下沸水煮熟． 把所有材料用竹签串好，逐个放在平底锅里小火烤，至于火候，时间都可以自己掌握，我也不多说了  既可当点心小吃，也可作为餐桌上的一道菜！ 我觉得很简单，你认为如何呢？当然，材料可以随你自己喜欢 [ 本帖最后由 6627510a 于 2009-9-22 10:37 编辑 ] |
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