VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| a13432388 发表于 2014-5-19 00:26 只看TA 1楼 |
|---|
|
|
[转帖] 海胆蒸蛋[7P] 海胆蒸蛋 健康功效 鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目 用料 海胆黄300g 鸡蛋2个 水适量 做法  1.看看它一副不可近身的摸样，扎一下麻酥酥地  2.卖海胆的师傅带着手套，会撬好装到盒子里，300g左右的海胆黄需要2只大鸡蛋  3.鸡蛋加入等量的水，打散  4.放入蒸锅中，蒸到六七成熟，就是刚刚有些凝固时  5.铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右，海胆黄变色变硬就可以咯  6.海胆黄本身就有微微的鲜咸味，可以不加任何调料的。吃时用勺子挖下去，海胆跟蛋羹互相融合渗透的美味就在每一口之间了~ 小贴士 海胆常见的吃法就是：海胆刺身生食，和海胆蒸蛋熟食两种。生食时，要在海胆壳顶端锯出一个切口，然后从切口中小心地取出所有的海胆内脏，留下完整的海胆黄，吃时淋上柠檬汁、特制生抽汁或者辣芥酱，拿起海胆轻轻摇匀，让调味汁充分浸透到海胆四周后，用小勺舀起吃，冰凉爽滑没一点腥呛味，非常的鲜美。另一种就是家庭里简单易做的海胆蒸蛋咯，在六七成熟的蛋羹上遢上海胆黄，再蒸到海胆黄变色变硬，就可以吃了，海胆黄无骨无筋入口即化，鲜美凌厉的感觉，享受美食的同时，唇齿间还会留下如同海洋般甘美清甜的气息~ |
| 0 |
