小眼男人

白果炖老鸭的做法

1.鸭肉洗净切块，白果在水中浸泡后去皮备用，老姜切块备用。



2.大火烧热炒锅，不放油下鸭块和姜片翻炒，抄至鸭肉的水分收干。

3.加入没过鸭肉的水，煮沸后把鸭肉捞出。



4.将煮过的鸭肉和白果、桂圆干一同放入炖锅中，炖约一小时后，调入盐就可以了。



煲汤网特别提示

怎么去除鸭肉的腥味：

鸭肉在不放油的热锅中干炒，把鸭血炒到干为止，再放入锅中煮沸，更有效去除腥味。

白果的营养价值

白果别名银杏、鸭脚子、灵眼、佛指甲、佛指柑，为银杏科植物银杏成熟、的种子。银杏树因树叶状如鸭蹼，故又称为鸭脚；其种子形如杏、洁白如银，故也称银杏。全国大部地区均有栽培。.

[ 本帖最后由 昨夜風 于 2014-7-16 19:03 编辑 ]

fengqiyan6

来口水了，好香哦