[转帖] 叫你做菜--鲫鱼汤

原料：
    鲜鲫鱼2条，玉兰片、红椒丝少许。
辅料：
    葱段、姜片各3克，葱花少许，盐适量。

做法：
    1、鲫鱼收拾干净，控干水。
    2、锅中放油，爆香葱段、姜片，倒入半锅开水煮沸，放入鲫鱼，继续用旺火烧开，加入玉兰片，再改小火煮熟，最后加点盐调味，加红椒丝装饰即可。


小知识：
    鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”。
    鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。


注意：
    熬汤的水一定要放开水，不然熬出来的鱼汤不够白

汤倒是不错，我不过不喜欢鱼刺，一般也就喝汤丢肉了

谢谢啦 原来要用开水来煮阿 怪不的 我就是熬不出店子里的那种乳白色汤呢