[转帖] 煲仔饭

买个砂锅
做煲仔饭吃
以前在如皋见习的时候
经常到一家店里去吃
青椒肉丝煲仔饭
6块钱好像
还真是满便宜的
不过好像一般都是什么腊味煲仔饭
可是我男朋友不喜欢吃腊肠的
所以我就没做那些
我自己DIY了一下
做出来的绝对漂亮哦
先看一下成品图

“煲”就是砂锅，“仔”就是小的意思，合起来就是“小砂锅”，用小砂锅煮的饭就叫煲仔饭。砂锅的传热性能慢，保温性能强，能较好地保存食物养分，煮的饭特别香。煲仔饭早先出现于广东街头的小食档，清一色煲仔腊味饭，后来逐渐发展品种，增添了冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、牛蛙等等，这种饭菜一锅、味美实惠的煲仔饭常年盛行，成为广式茶餐厅经久不衰的压轴主食。一煲出炉，香飘十里。

怎么样
颜色很丰富吧
O(∩_∩)O哈哈~



看一下准备的东西吧




肉丝

平菇

青椒

胡萝卜

土豆

鸡蛋

配料
葱

先弄饭吧
淘米后先泡一会

泡好的米可以开始煮了
如果怕粘锅可以先涂上一层油
可是我喜欢吃锅巴
香嘛
所以我就没有涂

这个时候先将肉丝洗净

锅中入油
姜
热后加入肉丝等调料

出锅前放入葱

接下来炒平菇

炒后放入肉丝盛出

接下来炒土豆丝

这时候饭煮的差不多了
看看

放入炒好的平菇肉丝

和土豆丝

其实放什么完全可以自己DIY
随便的
呵呵
我就是家里有什么就放什么
O(∩_∩)O~


接下来小火慢炖
最后放入鸡蛋闷5分钟
用酱油，盐，鸡精，糖  等调一下汁
浇在饭上
很香呢
再撒点葱花


一下就吃光了
也没拍锅巴

看相说实在的还有点差强人意,至于味道嘛,那就只有楼主清楚喽

做的真好看
俺也要学着做,让老公吃的开心吃的舒坦

看起来真不错，看起来我也得赶紧去买个小沙锅了。

看起来不够正宗，煲仔饭不是煮熟的，是慢火焗熟的，这样的米饭才会一粒一粒的，而却软绵绵的