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[转帖] 顺溜大哥陈大雷的最爱————肚包鸡

6722814189

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张灯结彩闹元宵

1楼大中小发表于 2009-7-30 18:09 只看该作者

顺溜大哥陈大雷的最爱————肚包鸡

主料：
猪肚、仔鸡。
配料：
白胡椒粒、水发黄豆。
调料：
八角、小茴香、绍酒、盐、葱、姜、蒜。

做法：
1、把猪肚和仔鸡清洗干净后，猪肚用凉水下锅开火焯水去异味；

2、仔鸡也凉水下锅开火，焯水捞出待用。

3、鸡脚切断在鸡内放入葱段、姜片、八角、小茴香和水发黄豆，猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把仔鸡装入猪肚里面，最后用针线封口。

4、沙锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡下锅，水开后下葱、姜、蒜、绍酒，文火煲两个小时左右。最后放入些许红椒块提色，加盐调味中间需翻动猪肚包鸡（一受热均匀，二防粘沙锅底）。约1.5小时煲好。

[ 本帖最后由 6722814189 于 2010-8-23 16:13 编辑 ]

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liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-7-30 19:13

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jakcom 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-7-30 20:24 只看该作者 0 哇~这道菜楼主都能整出来，真是了不起呀。
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6722814189

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张灯结彩闹元宵

3楼大中小发表于 2009-7-30 21:14 只看该作者

我可是张国强和王宝强的粉丝呀，这点儿事儿难不倒咱，哈哈。

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千叶传奇

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4楼大中小发表于 2009-7-30 21:38 只看该作者

材料易得，烹调方法也不复杂，营养又好味，值得学习

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dcwj1217 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-7-30 21:49 只看该作者 0 简单容易学,应该是冬季时令的补品!回家研究哈,等立秋后做来孝敬哈老人
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whxt606 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-7-30 22:05 只看该作者 0 在南方好多餐厅就做这个菜，好像是客家菜的一种啊，有时间要去尝尝。
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chyaachy

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7楼大中小发表于 2009-7-30 22:49 只看该作者

终于知道这道菜是怎么回事了，以前没听说过这道菜，看电视的时候还问了很多人，可能我们这边不吃这道菜，居然没人知道

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zhengxuan

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8楼大中小发表于 2009-7-31 11:03 只看该作者

肚很难洗。外面处理的又不放心。所以这种菜基本上只能看看而已吧

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bens0098

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9楼大中小发表于 2009-7-31 15:49 只看该作者

这样也可以，居然把电视剧里的东西都搞出实物了，不错。

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神的玩偶

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10楼 大中小发表于 2009-8-2 23:13 只看该作者

呵呵，要不然说中国能人多啊，这么有创意的菜都能想出来。

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