[转帖] 国汤泰国菜冬阴功

yujizao 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2007-7-12 23:13 只看该作者

国汤泰国菜冬阴功

国汤泰国菜冬阴功

　　吃过泰国菜的都知道冬阴功的，是泰国菜的代表，被美谕为泰国“国汤”，也是世界十大名汤之一！泰国人以能吃辣著称，这道菜其实就是一道泰国风味酸辣汤。

　　不去泰国餐馆就能享受原汁原味的“冬阴功”.心动了吗? 做法很简单的：

　　1、虾去头去壳，留尾，切双飞，去肠，洗净及抺干水分，西红柿切件去核，草菇飞水，冲洗干净，开边。

　　2、加入水或高汤及正宗泰国冬阴功调料待滚，改慢火煲20分钟，隔去渣，放入西红柿、草菇滚5分钟，加入虾肉滚熟。

　　3、依个人口味加入盐或鱼露，喜欢的话还可加入椰奶或淡奶，拌匀即可上桌，以芫茜装饰。

　　好了，一碗汤端上桌来，香辣皆有，口感嫩滑。这道汤酸酸辣辣香香甜甜，怎么样?胃口大开了吧?

　　注：泰式冬阴功汤料适合四季以虾(海虾，河虾皆可)，蟹，海鱼(或淡水鱼)为主要配料的火锅即“冬阴功”汤的烹饪，尤其是用料上采用冰鲜产品的，一般在制作时都会遇到去腥，入味的情况，泰式冬阴功汤料是解决这两个问题的好帮手！东南亚特产的香料能将海、河鲜的腥味去掉，酸辣的效果更能令食物风味更惹火，独特的鲜香口味更能令人胃口大开，食指大动。

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落叶归根金币 +5 精彩文章希望再见兄弟大作 2007-7-12 23:23

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ldh819913 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2007-7-19 01:04 只看该作者 0 此汤味道确实是好，第一次是在福州的柠檬叶子吃的，以后基本上去福州就要去吃一餐！悄悄话：入与出是大相径庭滴！（吃过的朋友就有体会:s_22: ）
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yoyovivi

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3楼大中小发表于 2007-7-19 09:52 只看该作者

冬陰功式很傳統的泰國菜,也是一道經典美食,
總有人跟我說泰國菜吃不習慣,也許是酸酸甜甜又有椰奶味吧,
每個國家的風情不同,造就的飲食習慣也就不同!各有千秋,
值得去用心品嚐!

感謝大大分享

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落叶归根金币 +5 回复认真，鼓励！ 2007-7-19 14:10

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ckmail 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2007-7-19 17:25 只看该作者 0 很想品尝原汁原味的泰国菜，朋友推荐了广州的牛桥泰菜，看来要抽时间去腐败一下，要不也太亏待自己了。
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lbcacb

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5楼大中小发表于 2007-7-24 13:25 只看该作者

在北京吃过一次
真的好不习惯。。。
听1楼的，去柠檬叶子看看

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