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标题: [转帖] 夏日绿豆汤[1P] [打印本页]

作者: cindrella 时间: 2018-5-6 13:56 标题: 夏日绿豆汤[1P]

绿豆汤

非常普通的一款家常甜汤，没有任何悬念；只是想推荐一种简单的烹煮方法，节能、省力、效果好。
用料

绿豆水	1∶8～1∶10 例100克绿豆加800～1000克水
冰糖	60～80克按口味放

绿豆汤的做法

绿豆淘洗干净浸泡1小时，加足水量放入冰糖；大火加盖烧开后熄火，焖20分钟；
再次点火煮开，熄火再焖20分钟；用勺捞起锅内的绿豆查看，是否完全开花；如果还有部分绿豆没有开花，可以第三次点火煮开；一般三次煮开，绿豆可以完全开花；
等锅内的绿豆汤自然冷却后，放入冰箱冷藏，随时取用。

小贴士用这个方法煮出来的绿豆汤，豆花绽开，汤汁清澈；真正用来烧煮的时间总共不过10分钟，不用长时间守候照看，不会溢锅，不会烧干；就能轻轻松松地做出一锅消暑甜汤。

做绿豆汤不是烤面包，不用精确的配比，随手抓几把绿豆添几碗水，按自家的口味加糖即可；爱喝汤的多加水，爱吃豆的多放豆，糖要多少尝一尝不就知道了？！这么简单的一碗甜汤，这么方便的烹煮方法，还要提那些非人类思维的问题，直接等着你妈煮给你喝得了...

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