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标题: [转帖] 茶叶熏鸭 [打印本页]

作者: demottt 时间: 2009-1-15 14:49 标题: 茶叶熏鸭

茶叶入馔成佳肴——茶叶熏鸭

“茶叶熏鸭”这道美食，味道不错，但就是操作的时间较长，介绍给大家有空自己动手做一下吧。

　　材料：

　　全鸭一只

　　配料：

　　甘草、八角、糖、红茶、煮好的米饭、盐、酱油、香油
　　程序：
　　1、甘草、八角、盐、糖（少许）、酱油和在一起，不需要加水，酱油放多点就可以了。（配料一）
　　2、将和好的（配料一）把鸭子抹遍，最后将剩下的甘草、八角塞进鸭子的肚子里，静放三十分钟至一个小时。
　　3、把腌好的鸭子放在盘子里隔水蒸30分钟，取出，蒸出来的汁水留着，不要倒掉。
　　4、将米饭、红茶、糖（少许）和水，倒入炒锅里，把蒸好的鸭子直接放在上面，小火蒸两小时（正反面各一个小时）。
　　5、两小时后，大功告成。之后有两种吃法：1）直接片鸭肉，不足之处是鸭肉偏干；2）将鸭子切块，放入之前蒸出的汁水中，这样的味道更足，但是比较油腻。

作者: 9705my 时间: 2009-1-15 14:59

好东西，带会回家就试试，口水啊，就是图挂了

作者: heiluola 时间: 2009-1-15 17:06

这个一看就很香啊.但是我觉得想真做得好恐怕得多做几次才行.

作者: 442507193 时间: 2009-1-15 17:20

好吃呀，按你的制作方法那天来做做，尝一下。

作者: wdf6903 时间: 2009-1-15 19:12

非常不错，得赶紧买只鸭子回来，自己试一试。

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