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标题: 吃饭当心“致癌组合” [打印本页]

作者: purelander 时间: 2009-5-20 14:14 标题: 吃饭当心“致癌组合”

饮食过于单一不利于健康，但是需要注意的是饮食搭配不合适更是有害健康!下面列出的是日常生活中常见的几种危害健康的饮食搭配，一定要注意!

一、海鲜与啤酒易诱发痛风
海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂—维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题，吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

二、火腿与乳酸饮料容易致癌
常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用，容易致癌。因为，为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时，会转变为一种致癌物质———亚硝胺。因此，不要常常食用这类加工肉品，以免增加致癌风险。

三、萝卜与橘子易诱发甲状腺肿大
萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。

四、鸡蛋与豆浆降低蛋白质吸收
生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
　　
五、牛奶与巧克力易发生腹泻
牛奶含丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。

六、水果与海鲜不容易消化
吃海鲜的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易消化的物质。人们吃海鲜后，应间隔4小时以上再吃这类水果。

七、菠菜与豆腐易患结石症
豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体吸收，不仅影响人体吸收钙质，而且还容易患结石症。

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我们每天都在吃饭，但到底自己吃的对不对、健不健康，很多人也不清楚。就像海鲜和啤酒这一项，绝大部份晚上应酬吃饭的人都没有在注意。我的一位好友被痛风折磨的非常惨，他很後悔以前年轻的时候，天天应酬赶场时，最喜欢有海鲜和啤酒的餐宴。以前不知道这些健康常识，常期的折腾自己的身体，现在後悔也来不及了。

希望各位狼友们小心自己的饮食习惯，拥有健康的身体才能拥有一切！

作者: wushuangrf 时间: 2009-5-20 20:07

支持下楼主。不过现在的饮食不规律是大家都有的。如果都按科学，按营养师说的来吃的话，那你还不如直接喝水。
说不定哪天卫生局的告诉你，白米饭吃多了致癌。那你还吃吗？
人总要死的，何必什么都这么认真呢

作者: 13607810167 时间: 2009-5-21 00:46

鸡蛋与豆浆降低蛋白质吸收
完蛋，我前段时间天天这样搭配着早餐的

作者: zywla 时间: 2009-5-21 01:53

五、牛奶与巧克力易发生腹泻
那市面卖的牛奶巧克力,我食了也不腹泻阿!

作者: 蔓延 时间: 2009-5-21 09:26

网络上到处都在说该如何健康饮食，如何饮食才能长寿等等。
可是，我们现在所有的事物都或多或少的受到了环境的污染，真正要找到那些纯绿色的东西是谈何容易，即使找到了也要耗费巨大的金钱。平民老百姓谁受得了啊？连医生们都瞎吃+吸烟，那我们还讲究那么多干嘛呢？
人生在世短短几十年，该怎么享受就怎么享受吧。

作者: xxxp 时间: 2009-5-21 09:36

现在吃的东西里面还有什么是没有毒的吗？呵呵。

作者: lizhanhao 时间: 2009-5-21 12:42

只要把菠菜焯水，就可以去除草酸，到时和豆腐一起吃也没关系．

作者: zwtc1225 时间: 2009-5-21 12:42

好像只有一个属于致癌组合吧。其实亚硝酸盐不需要和酸性食物搭配也有致癌作用。你哪怕只吃一小口火腿也不排除因此而得肿瘤的可能，但这个癌化的过程是很漫长的，很可能直到你正常去世都不爆发出来。一个东西有毒，一般都是用ld50表示的，即半数致死量，用这种统计学上的量效关系来表示一个物资的毒性，但致癌物质很遗憾，就我所知是一种“全或无”的关系，可能就你这种体质，吃了某种东西只要你不狠狠地吃，就不会致癌，而别人或许只吃你分量的百分之一就在几年后意外得癌症去世了。还有那个豆腐和菠菜的问题，很郁闷，几乎这个搭配在一些砂锅店再加几个肉丸子是一道热销的搭配，除了豆腐，菠菜应该还和其他含钙高的物质分开吃，最近对食品搭配很注意，有一个提醒，喝奶茶最好是自己做：用红茶和纯牛奶加糖会特别好喝。外面用的没有一点牛奶成分，都是合成的奶精提味的，而这种反式什么东东对人体没一点好处。

作者: wangxu82 时间: 2009-5-21 14:02

很多食物搭配理论上会出现楼主所说的情况，但是效果并不明显，因为一来他们互相产生的有害物质很少，二来人体的抵抗力完全不用在乎这些。要是真按字面上分析的话，真没有多少东西能出，没有什么能喝，只能呆隔离房打葡萄糖了。所以大家不要恐慌，就算吃了也没关系，最多拉下肚子。只要吃的东西干净就好

作者: soufan 时间: 2009-6-15 04:18

生活中的很多小窍门是我们不知道，不注意的，感谢楼主对大家健康的提醒

作者: wx007001 时间: 2009-6-19 16:49

强烈支持!!感谢楼主!是学中医的吧!经典且专业

作者: 丐帮CEO 时间: 2009-6-19 22:07

豆浆和鸡蛋！我经常这样吃，以后知道了，感谢楼主大哥

作者: dowane1985 时间: 2009-6-24 22:17

真是长知识了.对了,请问牛奶巧克力还能吃吗?

作者: z863212368 时间: 2009-6-24 22:41

我觉得科学的饮食习惯以及合理的作息时间身体良好的状态才是健康的重中之重！
必须的养成习惯！不能暴饮暴食!注重荤素搭配！+适当的锻炼！因该就OK拉

作者: lizhanhao 时间: 2009-6-24 23:23

适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。

作者: kelude 时间: 2009-6-25 02:40

虽然食物水源等等都受了一定程度的污染，但是在已有的知识范围内采用更合理的膳食搭配显然对于提高身体素质和生活质量有帮助，食材污染相对不可控，合理膳食相对可控，所谓人生苦短及时行乐也没什么错，不过通过主观努力能活的更健康更长久又何乐不为

作者: freedazhu 时间: 2009-6-25 11:28

火腿与乳酸饮料容易致癌,我靠，三明制里不都是放火腿和干酪的，娘的看来要少吃了

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