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[转帖] 别有风味的土豆丝

越洋该用户已被删除

1楼大中小发表于 2007-3-27 19:04 只看该作者

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别有风味的土豆丝

土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2克～2．5克。而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有齐全的8种氨基酸，含有多种维生素，其中VC的含量比较多。土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高，有“地下人参”的美誉。科学合理地吃土豆，完全可以保持苗条身材 .
把削了皮的土豆切成长约寸余的细丝（越细越好），我刀功太差用切菜器加工的,在清水中把淀粉淘去，然后沥去水分，晾至半干(我是用毛巾沾干的)

在土豆丝中加小麦淀粉,拌匀

上锅蒸10分钟晾凉 ,也可以用微波炉高火6-7分钟

用手把土豆丝撕开,加入麻油,香油,蒜末,盐,鸡精水,这道素菜就好了.也可以根据自己口味，淋上调好的麻辣酸甜等佐料拌匀。

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btta 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2007-3-28 00:10

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椰粉咖哩鸡清养滋补菊花鲈鱼羹鸡素烧日式火锅微波炉蚝油鸡翅简单懒人菜牛肉盖饭肉末土豆泥——怀念童年的美食

dg9715 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2007-3-28 11:55 只看该作者 0 就是蒸土豆丝嘛，还以为是什么别有风味的呢。其实天气热了，吃蒸菜口感挺好的。不光蒸土豆丝，红萝卜丝，茼蒿、芹菜叶，荆芥、香菜、山野菜，想蒸什么蒸什么，口味各不同哦。本帖最近评分记录 btta 金币 +2 回复认真，鼓励！ 2007-3-28 12:43
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sisejiaz

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3楼大中小发表于 2007-3-29 11:55 只看该作者

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建议:在蒸以前用干粉抓匀,蒸菜的韵味更足!

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yama_14

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4楼大中小发表于 2007-3-31 21:57 只看该作者

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用油炒．在加醋．酸酸的．:D

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hanfeizi 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2007-4-5 21:36 只看该作者 0 有学一着儿改天试试呵呵谢了
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718 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2007-4-5 22:24 只看该作者 0 一个从来没有听到过,看到过,尝到过的菜.:P 红心一颗,聊表心意!
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shevaism 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2007-4-6 13:42 只看该作者 0 从来就没有看过这么做土豆的而且简单容易做，口感应该也还可以，最主要的是这道菜可以按照自己的口味自由调配蛮好的
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xiaodao3

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8楼大中小发表于 2007-4-6 16:31 只看该作者

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确实做起来满简单我现在都会了谢谢先

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xiaodao3

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9楼大中小发表于 2007-4-6 16:37 只看该作者

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确实做起来满简单我现在都会了谢谢先

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sydapeng 金币 -5 重复回复！ 2007-4-8 20:25

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10楼 大中小发表于 2007-4-8 07:16 只看该作者

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不明白为什么要加淀粉呢我还是喜欢吃沸水捞拌的土豆丝

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