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「我要成为VIP」
| demottt 发表于 2009-1-15 14:49 只看TA 1楼 |
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[转帖] 茶叶熏鸭 茶叶入馔成佳肴——茶叶熏鸭“茶叶熏鸭”这道美食，味道不错，但就是操作的时间较长，介绍给大家有空自己动手做一下吧。
材料： 全鸭一只 配料： 甘草、八角、糖、红茶、煮好的米饭、盐、酱油、香油 程序： 1、甘草、八角、盐、糖（少许）、酱油和在一起，不需要加水，酱油放多点就可以了。（配料一） 2、将和好的（配料一）把鸭子抹遍，最后将剩下的甘草、八角塞进鸭子的肚子里，静放三十分钟至一个小时。 3、把腌好的鸭子放在盘子里隔水蒸30分钟，取出，蒸出来的汁水留着，不要倒掉。 4、将米饭、红茶、糖（少许）和水，倒入炒锅里，把蒸好的鸭子直接放在上面，小火蒸两小时（正反面各一个小时）。 5、两小时后，大功告成。之后有两种吃法：1）直接片鸭肉，不足之处是鸭肉偏干；2）将鸭子切块，放入之前蒸出的汁水中，这样的味道更足，但是比较油腻。 |
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