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[转帖] 韓式: 大醬湯 [9P]

13K浪哥

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1楼 大 中 小 发表于 2018-11-2 12:29  只看该作者
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韓式: 大醬湯 [9P]

食材 - 韓國大醬 1/4杯 , 洋蔥 1個 , 馬鈴薯 1個 , 蒜頭 4瓣 , 小魚乾 6-7條 , 雪白菇、鴻喜菇、金針菇皆可 適量 , 蝦 5-6隻 , 蛤蜊 適量 , 水 2杯 , 豆腐 一塊 , 蔥花 少許 , 韓國辣椒粉（可省略）適量

[做法] -

1 - 這鍋湯的主角—大醬 在大賣場可以買到


2 - 湯底基本上有兩項必備食材： 洋蔥和馬鈴薯 其他的食材可依個人喜好與需求做適度的調整


3 - 蝦去殼、泥腸，切段


4 - 小魚乾裝入茶袋中，最後方便撈掉


5 - 鍋內塞了滿滿好料


6 - 加水後放在瓦斯爐煮滾


7 - 煮了6、7分鐘左右滾了，加入大醬 有人認為大醬就是韓式味噌 韓國人應該不會同意，他們認為不一樣 不過聞起來就有一股豆類發酵的濃郁香味就對了


8 - 加入大醬後，喜歡吃辣的人，可以加些韓國辣椒粉


9 - 最後加豆腐煮滾後，撒上蔥花關火。 一鍋熱騰騰好料，真讓人心滿意足！
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2楼 大 中 小 发表于 2018-11-9 01:00  只看该作者
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好多料的酱汤啊，平时吃的酱汤就是蔬菜、粉丝、豆腐，这么多料，味道肯定要升级了

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3楼 大 中 小 发表于 2018-11-9 14:02  只看该作者
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这个怎么推荐也不会去试试。
原版的口味太独特了。至今难忘。

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