[转帖] 【原创+1P验证】酱爆基围虾[8P]

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1楼大中小发表于 2010-3-7 17:26 只看该作者

【原创+1P验证】酱爆基围虾[8P]

【原创+1P验证】酱爆基围虾[8P]
请点击红心支持下哦！
今天家里来了个客人，想吃基围虾，正好好长时间没有吃虾了，上街去买了一斤，目前价格在30一斤，价格还是比较贵的，想吃嘛，没办法。
一、材料：
虾、葱、生姜、油、盐、糖、味精、料酒等
二、准备+步骤：

1、虾买回来后最好是马上就煮，否则虾死掉就不新鲜了，先把锅里放上水、虾，再放上料酒、盐、葱、生姜等烧熟，主要目的是烧熟再去腥。

2、这一步就是虾开背了，因为虾比较脏，背部有筋，按照我图示的方法划开背后就能看到黑色的虾线，把虾线抽掉再洗干净就可以了，比较耗耐心，开背还有一个目的就是能够更加入味。

3、这是开完背的虾，最好用清水再洗一下，去掉脏东西。

4、把葱切成末，把生姜切成丝，把蒜切成片，再加点干辣椒备用。

5、把油烧热，把葱、姜、蒜放进去煸炒香。

6、再把开完背的虾放进去炒，以此放盐、糖、味精、醋、少于酱油，煸炒到入味。

7、成型的酱爆大虾出锅了，带点酸酸的醋味，很入味，很好吃，哈哈。

8、最后来一张验证，希望大家能够喜欢我做的菜，多多支持哦！

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lai22048 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2010-3-7 19:55 只看该作者 0 工序还是很好的,要注意到就是装盘后怎么做得美观一点会更有食欲
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疯狂麻将该用户已被删除	3楼大中小发表于 2010-3-7 20:13 只看该作者 0 很好啊，介绍的很详细，就是制作过程有点麻烦！味道肯定不错的!
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落叶归根该用户已被删除	4楼大中小发表于 2010-3-8 14:24 只看该作者 0 兄弟这颜色上的不错，建议汁可以收的多一些，装盘的时候浇汁
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熊掌该用户已被删除	5楼大中小发表于 2010-3-8 15:07 只看该作者 0 呵呵，确实不错，感觉汤汁有些少，如果再足些，卖相就更十足了，相信口感不错，
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ooii110011 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2010-3-8 20:21 只看该作者 0 支持原创啊，楼主辛苦。基围虾我也很喜欢吃，不过平时我都是按我们这边口味虾的作法来吃的，别有一翻风味。
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huweiblue888 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2010-3-8 22:02 只看该作者 0 美味呀，太有诱惑力了，很想尝一尝，谢谢楼主让我大饱了眼福
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qlyly 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2010-3-8 23:23 只看该作者 0 品相不是很好看哦，不知道味道如何，原材料又比较贵，打算放弃了~
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优卡丹

LEVEL 1

9楼大中小发表于 2010-3-9 06:17 只看该作者

看上去像是北极虾
不是基围虾
鉴定完毕

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cslsh 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2010-3-9 09:22 只看该作者 0 楼主这个菜做的不错不过葱是不是放早了等出锅前再放另外稍稍留点汤会不会好看点
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