[转帖] 漳州鱼粥

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1楼大中小发表于 2008-10-31 17:49 只看该作者

漳州鱼粥

主料：饭一碗（新鲜饭或冷饭均可）,鲳鱼（或鲩鱼腩）三两,冬菜一汤匙,冬菇三只,芹菜二条去叶切短度,大地鱼一条。调味：上汤二碗或适量,古月粉少许,鱼露半茶匙,盐适量。

鱼粥的做法：
1、冬菜洗净，揸干水。

2、冬菇浸软去脚，揸干水切粗丝。

3、鱼洗净抹干水，带皮切厚片（鱼腩切厚件），加古月粉少许捞匀。把鱼放落滚水中煮至半熟捞起，这样可除去腥味。

4、大地鱼撕去皮及骨，鱼肉切小片，放落暖油慢火中炸香捞起。

5、把调味放入煲内，加入冬菇煲滚，下鱼。鱼熟后，放入冬菜、芹菜、数小片大地鱼肉一滚，即可盛入碗内上桌。

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czqwer 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-10-31 20:03 只看该作者 0 诱人啊！看着流口水啊！跟那里的景色一样吸引人！本帖最近评分记录 liping0527 金币 -5 复制回复--请自重! 2008-11-1 11:24
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胡老板该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-10-31 20:29 只看该作者 0 吃粥是一种丰富口味的好方法，看着这么好吃的粥真受不了啊
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smztlmy 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-10-31 20:42 只看该作者 0 闽南的东西就是讲究清淡哈，但是我作为四川人喜欢味道大的！
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a526143849 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-11-2 15:54 只看该作者 0 看着就流口水啊!太棒了!有时间自己试一下!
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381134333 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-11-11 17:31 只看该作者 0 没吃过，但是听说过。看来做法也不是很复杂哈，有机会想尝尝
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ohmygodsexy 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-11-11 17:38 只看该作者 0 很地道的美食。我就去漳州就吃过。我还吃过东山鱼粥。一样很棒~
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