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标题: [转帖] 口感香脆、酸辣过瘾的酸辣藕丁 [打印本页]

作者: breeze依旧 时间: 2018-4-7 16:07 标题: 口感香脆、酸辣过瘾的酸辣藕丁

莲藕不但美味爽口，而且药用价值也很高，具有清热凉血、益血生肌、止血散瘀的作用，而且莲藕的滋补效用非常显著，是上好的滋补佳品。
今天把它做成一道酸辣藕丁，咬起来脆脆的，酸辣又可口，非常好吃下饭，吃一口就停不下来~~~夏天就喜欢这口味。
食材
莲藕 1节、青椒、红辣椒、葱、蒜、油、陈醋 1.5大匙、豆豉（老干妈） 2.5大匙盐 1匙、鸡精半匙、酱油 1大匙
步骤
1.将藕去皮切丁，将切好的藕丁浸泡在清水中，水中加一勺白醋（防止藕变色）。
2.青椒和红辣椒切好备用，小葱和蒜切末。
3.准备一锅开水，将藕丁下入开水中焯水，2-3分钟后即可捞起沥干水。
4.锅中放适量油，下蒜末和辣椒末，煸炒出香味后，下入藕丁翻炒。
5.倒入豆豉、酱油、醋、盐，翻炒均匀，盖上锅盖焖1分钟。
6.掀开锅盖，撒入鸡精，翻炒均匀即可盛盘，加少许葱花点缀。

作者: ll77443388 时间: 2018-4-7 19:32

学习了，如果放点糖可以吗？

作者: pq730 时间: 2018-4-7 20:32

恩，这个菜倒是不难做，哪天试试看

作者: kano0455 时间: 2018-4-7 20:37

做完发现口感有点面啊，什么问题？

作者: heizhuxiao 时间: 2018-4-7 22:27

莲藕对于我来说是比较喜欢的一道菜，过几天学来做做

作者: renchmina 时间: 2018-4-8 09:17

酸辣藕丁一听就是非常的好吃的样子了，如果能够配上一些图片会显得更加的直观明了，效果会更好的了。

作者: xiezhanh1 时间: 2018-4-8 14:00

选料很重要，我觉得湖北莲藕最好

作者: WAIWSD 时间: 2018-4-9 17:01

自己在家也经常做，特别爱吃三生三世

作者: dongstar 时间: 2018-4-12 03:09

最爱藕丁，感谢分享，明天做一下试试看

作者: chheishi 时间: 2018-4-17 22:33 标题: 回复 1楼的帖子

不错不错,菜制作简单又开胃,学到一招了,谢谢楼主.

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