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标题: [转帖] 西班牙海鮮飯 [7P] [打印本页]

作者: 13K浪哥 时间: 2018-7-8 02:01 标题: 西班牙海鮮飯 [7P]

西班牙海鲜饭，这道海鲜饭采用多种海鲜食材，口感非常丰富，看似复杂的工艺其实做起来一点都不麻烦，只要备足了原料
自己在家也可以制作，下面就来跟我一起试试吧。

主料：大米150克，虾6只，鸡腿1个，墨鱼仔4只，青口6只

辅料：番茄罐头(整个)1个，柿子椒1/2个，大蒜2瓣，洋葱1/4个

调料：食盐适量，白葡萄酒50毫升，黑橄榄4颗，鸡汤250毫升，橄榄油30毫升，黑胡椒粉1/2茶匙，藏红花1搓

西班牙海鲜饭的做法：

1.鸡腿洗净剔除骨头切成小块，虾开背剔除虾线、墨鱼仔去掉内脏、鱿鱼剥去红皮和软骨切成圈、青口贝拔除杂质刷洗干净、花蛤洗净、洋葱和大蒜
分别切碎、洋葱和大蒜分别切碎、番茄去皮切丁、青红椒切大丁、黑橄榄切圈、欧芹切碎。

2.炒锅放入橄榄油，下鸡腿肉煸炒出油，放入洋葱和蒜末炒香，倒入大米和藏红花、烹入白葡萄酒翻炒匀。

3.放入番茄丁、青红椒块、黑橄榄、黑胡椒粉和盐，翻炒均匀后倒入鸡汤搅匀，在上面均匀的放入各种海鲜，盖上锅盖，用中小火焖煮约15分钟至汤
汁收干米饭煮熟，最后撒上欧芹即可。

作者: h09kkal 时间: 2018-7-8 11:03

用东北大米还是其它的？感觉米的质量直接影响成品的效果。

作者: lili809181 时间: 2018-7-8 15:22

食材有点太丰盛了吧，看最后一张图里海鲜好多啊。

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