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标题: [转帖] 漳州鱼粥 [打印本页]

作者: hnxt123 时间: 2008-10-31 17:49 标题: 漳州鱼粥

主料：饭一碗（新鲜饭或冷饭均可）,鲳鱼（或鲩鱼腩）三两,冬菜一汤匙,冬菇三只,芹菜二条去叶切短度,大地鱼一条。调味：上汤二碗或适量,古月粉少许,鱼露半茶匙,盐适量。

鱼粥的做法：
1、冬菜洗净，揸干水。

2、冬菇浸软去脚，揸干水切粗丝。

3、鱼洗净抹干水，带皮切厚片（鱼腩切厚件），加古月粉少许捞匀。把鱼放落滚水中煮至半熟捞起，这样可除去腥味。

4、大地鱼撕去皮及骨，鱼肉切小片，放落暖油慢火中炸香捞起。

5、把调味放入煲内，加入冬菇煲滚，下鱼。鱼熟后，放入冬菜、芹菜、数小片大地鱼肉一滚，即可盛入碗内上桌。

作者: czqwer 时间: 2008-10-31 20:03

诱人啊！看着流口水啊！跟那里的景色一样吸引人！

作者: 胡老板 时间: 2008-10-31 20:29

吃粥是一种丰富口味的好方法，看着这么好吃的粥真受不了啊

作者: smztlmy 时间: 2008-10-31 20:42

闽南的东西就是讲究清淡哈，但是我作为四川人喜欢味道大的！

作者: a526143849 时间: 2008-11-2 15:54

看着就流口水啊!太棒了!有时间自己试一下!

作者: 381134333 时间: 2008-11-11 17:31

没吃过，但是听说过。看来做法也不是很复杂哈，有机会想尝尝

作者: ohmygodsexy 时间: 2008-11-11 17:38

很地道的美食。我就去漳州就吃过。我还吃过东山鱼粥。一样很棒~

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