标题:
[转帖]
无锡肉骨头[图]
[打印本页]
作者:
0603
时间:
2009-7-1 09:26
标题:
无锡肉骨头[图]
肋排500克,糖3汤匙,料酒2汤匙,酱油、葱结、姜块、八角、桂皮各适量。
①将排骨斩成块,用盐拌匀,放入深碟内腌12小时左右。
②将腌渍的排骨取出用清水洗净,放入锅内加清水煮滚,再用滚水灼过捞出洗净。
③将锅洗净放入锅垫(竹箅),将排骨整齐排在锅中,加料酒、葱结、姜块(拍松)、八角、桂皮再加适量清水,盖上盖,用大火烧滚后加酱油、糖,再加盖用中小火煮透,装碟备用。
④用大火将酒、八角等汁料煮融,将汁淋在碟内即可。
作者:
我喜欢啊
时间:
2009-7-1 09:45
好像发帖子就能有金币呢 从来只是下载没回过东西
作者:
chopstick
时间:
2009-7-1 10:05
挺想尝试这道菜的,要是图多点,在清楚点就好了
作者:
hahajingdq
时间:
2009-7-1 11:29
能不能再讲的详细点,回去尝试一下怎么做。
作者:
cc2004
时间:
2009-7-1 11:58
烹調方法可否再詳細些
看這就餓了,有時間嘗試看看Orz
作者:
xumeng-321
时间:
2009-7-1 12:16
我去我们这的骨头馆里吃过,但是颜色和这个似乎有的区别,这个看起来挺棒的
作者:
暗黑流浪者
时间:
2009-7-1 12:21
无锡小排骨,闻名江浙啊,味道很好,可惜没吃过正宗的,只在超市里卖真空包装的吃过
作者:
newcm
时间:
2009-7-1 15:18
看着就露口水了
不过我这里没得吃什么时候去那里玩玩
作者:
sunboqq
时间:
2009-7-1 15:22
偶是无锡人,特别喜欢吃这个,推荐大家自己做做!
作者:
dingzi81
时间:
2009-7-1 15:48
真想美美的来上一大碗,有机会去无锡一定去吃一次
作者:
wentao
时间:
2009-7-1 15:53
肉骨头是小排骨吗?这道菜从图片上看挺诱人的,我现在就按说明做一下。
作者:
chirst
时间:
2009-7-1 16:11
怎么感觉图片和标题不太搭配啊..一般来说骨头汤.汤都是很重要的啊。看图片没啥汤啊
作者:
Richard08
时间:
2009-7-1 18:48
绝对是道好菜,不会比另一经典名吃酱排骨差,以后大家可以一吃
作者:
banjrt
时间:
2009-7-1 22:39
无锡肉骨头好大的名气,不过从这里看好象就是卤排骨.
作者:
ramko
时间:
2009-7-1 23:35
没吃过,只吃过无锡的酱排骨,味道很不错,这个应该也不差吧
作者:
lxb1982
时间:
2009-7-2 00:08
看着就流口水!!!有机会一定要尝尝!!!
作者:
sweet70700
时间:
2009-7-2 07:56
无锡的小排是很出名的 也是无锡的特产哦 三凤桥的不错 在中山路上 有机会去无锡的话可以去买点尝一尝 还有油面筋也不错哦
作者:
game987
时间:
2009-7-2 08:17
真是色香味俱全啊,吞口水中~~
有空去吃吃看
作者:
realdio
时间:
2009-7-2 17:23
很有名的东西啊,就是好像有点甜,北方人可能吃不惯啊!红心送上
作者:
远大时节
时间:
2009-7-2 17:35
看着流口水,可惜不会做。呜呜。谁做给我吃
作者:
大尾巴猫
时间:
2009-7-2 18:22
无锡的肉骨头貌似很有名 是做法 还是猪的关系呢。。。
作者:
xiaotianlang
时间:
2009-7-2 20:01
图太小,太少了,不过还是感谢楼主分享!喜欢肉骨头,咬起来爽口啊!
作者:
mader
时间:
2009-7-2 20:41
不错.食材非常营养,做法也十分考究,适宜居家操作.
作者:
ssei
时间:
2009-7-2 21:57
这个东西我最爱吃了,味道鲜得来..没话说
和豆腐干一样好吃
作者:
shilei94945
时间:
2009-7-2 22:27
看起来是很不错,不过一吃到口里才发现只有可怜的一点点肉,还要扎牙齿
作者:
iknow110
时间:
2009-7-4 16:36
看上去很好吃,很喜欢吃这样的排骨肉!又香又嫩
作者:
angangjiaohua
时间:
2009-7-4 16:40
光看着就很有食欲啊,颜色很漂亮,味道肯定也很鲜美,回去学着做一下
作者:
lonbirdzn
时间:
2009-7-4 20:54
这个应该不是无锡独特的吧,东北有道菜叫酱骨头,味道很类似,色泽更诱人哦.
作者:
raofei69
时间:
2009-7-4 21:25
图太少,如果想学来做还是觉得不太详细,希望内容再细些
作者:
803477
时间:
2009-7-5 04:11
楼上说的是,我对骨头也挺挑剔的,现在的骨头并不鲜,所以里面都会加很多味精的
作者:
xufeng_33
时间:
2009-7-5 09:10
无锡到是经常去,但是没有吃过这道菜,下次有机会一定要尝一尝。谢谢LZ!
作者:
nilaipoa
时间:
2009-7-5 20:05
无锡还是去过的没有吃过这个菜下次尝试
一下看看味道怎么样啊
作者:
wusni
时间:
2009-7-5 20:13
无锡肉骨头,能介绍一下有什么特别吗?很想知道!
作者:
YJH1999
时间:
2009-7-5 21:51
吃过了,的确不错。也许有些人不爱吃,有一点甜,有成品买。
作者:
chenwei84825
时间:
2009-7-6 18:19
很喜欢吃骨头,尤其是排骨,各种吃法都喜欢的!
作者:
五二一
时间:
2009-7-6 22:03
你们不要老是这样馋我们 实在太诱人了 !!!!!!!!
作者:
storms
时间:
2009-7-6 23:54
不知道这个跟那个与张果老有关的肴肉是否有什么关系么?
肴肉似乎也是无锡的吧?
作者:
cxclenovo
时间:
2009-7-19 05:58
好像不是很好吃,猪肉用盐腌渍的话会有一点过时的味道,就是没有了肉的鲜味了,不知楼主有没有感觉到,谢谢楼主!!
作者:
欲海飘萍
时间:
2009-7-19 06:32
光是看图就感觉到嘴巴在分泌唾液了,有机会去无锡一定要品尝下这道美食
作者:
wx811201
时间:
2009-7-19 06:49
图要是再多些就好了,我最喜欢吃肉骨头了.我的家乡有王记大骨头也很好吃!
作者:
hongyanhao
时间:
2009-7-19 10:00
看着就露口水了,挺想尝试这道菜的,可惜不会做啊
作者:
木杯子
时间:
2009-7-19 10:02
不就是红烧排骨吗,为什么就成了无锡肉骨头了呢。难道只有无锡做的红烧排骨就出名?
作者:
lsp
时间:
2009-7-19 14:34
有点像红烧肉的做法,只是原料换成的排骨而已.下次也可做肉骨头了.
作者:
lukeluke
时间:
2009-7-19 14:44
强烈推荐到三凤桥的门市部里面去买内部货,精肉多,又香酥,比超市里的货色好的多,偶每次都托熟人带几包,减肥嘛,暂搁。
作者:
playgirl88
时间:
2009-7-19 15:30
没有吃过,就是图少了些啊!估计不错哦!有机会试试去!
作者:
sdd8
时间:
2009-7-23 04:22
很好吃的 最好吃的是三凤桥的 老字号 好吃哦
作者:
xyxf2008
时间:
2009-7-23 13:50
江浙沪一带做菜都喜欢放糖。。。。做出来的味道还是不错的,不过喜欢咸辣等重口味的朋友们就要注意点了,可能觉得很难吃
作者:
sniper128
时间:
2009-7-23 14:42
让我想起了糖醋排骨,不过这菜是无锡特产,想来味道应该不差
作者:
nec118
时间:
2009-7-23 14:45
看起来很好吃的样子
可惜,我只会吃,不会做,╮(╯▽╰)╭
作者:
wbml
时间:
2009-7-23 14:50
真想尝尝,想象一下,呵呵真香,回去做道尝尝,支持楼主
作者:
wolaiqiaoqiao
时间:
2009-7-23 14:53
名字很诱人,图片打开太慢,等半天还看不到一半。
作者:
黄易宝宝
时间:
2009-7-23 16:57
图少了楼主啊,我是很喜欢吃肉骨头的,在贵阳吃了一次,好吃的不行了,赞
作者:
tianshi3emo
时间:
2009-7-23 17:14
美味啊 啊美味 将来有机会一定去吃吃看看
作者:
zangyuqing
时间:
2009-7-23 17:16
标题:
哈哈 没吃过
连什么味道都不知道,楼主真有口福啊 有机会去你家弄点尝尝,嘿嘿
作者:
zyn1989ljx
时间:
2009-7-23 17:49
图片看不清楚是什么东西哦,呵呵
如果过程能够详细一点就更好啦,谢谢分享咯,
作者:
2121278
时间:
2009-7-25 21:51
还是骨头的汤好喝,骨头炖的时间要长,把精华都炖出来!
作者:
godfuckfather
时间:
2009-7-25 22:15
怎么无锡那边也吃辣椒吗??
看这个卖相还过得去 应该是小排吧
作者:
crossangel
时间:
2009-7-26 03:52
这个介绍简单了点吧,不太容易做啊
无锡的排骨也很有名
作者:
angangjiaohua
时间:
2009-7-26 11:57
用肉骨头炖汤喝真的是太美味了,有时间一定会学习一下
作者:
SPPOKM
时间:
2009-7-26 12:34
没看过有无锡骨头,看来这个菜是没有机会吃的(因为只有骨头.没有肉.不舍得吃)
作者:
花落梦止
时间:
2009-7-26 15:24
么得吃过的撒 有机会一定要去尝试一下 看起来还是不错的
作者:
lkkk
时间:
2009-7-26 15:25
我有吃过很好吃,不过楼主这个做法会不会太简单了呢,能出那种好味道吗
作者:
seaman733
时间:
2009-7-26 15:35
楼主只是介绍此菜的制做方法,图片很小,希望能多了解一下这个菜的特点是什么.
作者:
caishaojie
时间:
2009-7-26 16:03
颜色看上去很像是油炸的啊 骨头能到这种地步还是不错的
作者:
wuming100
时间:
2009-7-30 12:58
谢谢楼主的美味分享!有机会一定要去尝试一下.
作者:
scd19860719
时间:
2009-7-30 13:01
味道很好,可惜没吃过正宗的,只在超市里卖真空的,不知道店里面做的怎么样
作者:
yan2weiwei
时间:
2009-7-30 13:52
我来无锡有一段时间了,这个菜确实是不错的,希望大家有机会去试试
作者:
qiuyin79
时间:
2009-7-30 13:52
看着就好吃 有机会一定要尝一下 谢谢楼主奉献
作者:
杀猎人的怪物
时间:
2009-7-30 21:48
图太少了楼主,我要看更多的图,
看着很好吃的样子
作者:
bilaosi
时间:
2009-7-30 22:13
很好,很不错,我比较喜欢,楼主继续努力!加油 ,顶!支持!喜欢!我明天也做盘 尝尝 哈哈
作者:
dasuchao
时间:
2009-7-30 22:23
我最爱吃的就是排骨了。等有时间一定做一下尝尝。
作者:
sexhulala2005
时间:
2009-7-30 23:23
好喜欢吃肉骨头哦!地方特色那顶是有独到之处拉
作者:
19854280
时间:
2009-7-30 23:28
呵呵
这个算不算是无锡排骨的衍生品呢
最fan排骨了
作者:
wkskq19921025
时间:
2009-7-30 23:29
楼主不发一些制造过程的图片吗?光看成品是不够的
作者:
jjyy1xp
时间:
2009-7-31 02:16
标题:
dd
这个得顶...................方便做啊
作者:
h10000
时间:
2009-7-31 02:53
腌制时间要12小时么,家里一般没有那么长,不过入味了很香
作者:
PPP3
时间:
2009-7-31 03:56
没有吃过,但听说名头不小--有机会得室一下。
作者:
lshlsh425
时间:
2009-7-31 07:37
这个骨头的做饭不详细,希望有更多的介绍就好了。
作者:
xl86866868
时间:
2009-7-31 08:27
看样子就很好吃我最爱吃骨头 有时间也自己学着做
作者:
osborn123
时间:
2009-7-31 10:05
这个没有吃过啊!
有机会去无锡,吃吃是什么感觉。哈哈
作者:
大力金刚掌
时间:
2009-7-31 10:38
大学有同学是无锡的,吃过不少真空包装的他带过来的,可就是没有吃过纯鲜出炉的
作者:
medghxl
时间:
2009-7-31 11:31
您介绍的配料里少了很多,要是细些就好了。
作者:
storment
时间:
2009-7-31 11:40
这个介绍有点太简单了吧,至少写清楚过程吧,而且图也太少了,至少我看了一点食欲都没有,无锡排骨的精髓在于肉质上面,甜香适口,香味浓重,挺适合江南一带的,口味偏甜呵呵
作者:
wwwgps1986
时间:
2009-7-31 13:30
很有名气的,但是我没有吃过,图片很好看 ,吃起来应该也很香的一道菜
作者:
9109
时间:
2009-7-31 15:26
好吃看得见! 值得推荐啊!肯定味道不错!
作者:
wzikia
时间:
2009-8-2 01:37
看着都很好就是没口服了。这个名字很有个性啊
作者:
jerrykubi
时间:
2009-8-2 02:47
图太小了 挑不起我的食欲吖!!!!!!!!!!!!!!!
作者:
anni520aaaaaa
时间:
2009-8-2 03:21
感谢楼主公布食谱啊,有空一定要自己亲手做做菜,会有不一样的体会的
作者:
lxb1982
时间:
2009-8-2 10:23
听起来不错但是楼主泽比纳不贴几张图片啊!!
作者:
ayunxu
时间:
2009-8-2 12:43
无锡小排骨,味道很好,只在超市里卖真空包装的吃过,最好吃的是陆稿荐的,呵呵。
作者:
upwith
时间:
2009-8-2 12:49
好象很好吃的样子,都流口水了。就是看得见,吃不着
作者:
kxdnw
时间:
2009-8-2 12:50
想尝试这道菜的, 在清楚点就好了,特别喜欢吃这
作者:
jpenguin
时间:
2009-8-2 13:57
这个是怎么吃啊。直接吃骨头么?牙齿不好的能吃么,看起来貌似还挺香的
作者:
angellife
时间:
2009-8-2 14:05
无锡酱排骨是很有名的,肉骨头不知道是什么,楼主的图片太少了
作者:
种马55
时间:
2009-8-8 20:17
看着就很有食欲,决定亲自下厨做个来尝尝.
作者:
lb62201
时间:
2009-8-8 21:35
可惜没有看见图片,要不然非得好好学习。自己做上一份尝尝
作者:
ht2009ht2009
时间:
2009-8-8 22:03
烹調方法可否再詳細些
感觉好复杂,好像差一点就做不好!
作者:
w1w1q2q2qw
时间:
2009-8-9 00:30
怎么没有图片啊,无锡肉骨头很不错的,可以一试
作者:
cnmb1234
时间:
2009-8-9 00:47
三凤桥的肉骨头不错 其实就是红烧排骨 在超市都可以买的到 特殊酱料的味道浸入肉里 味道很棒
作者:
zhouji159753
时间:
2009-8-9 01:38
我去我们这的骨头馆里吃过,但是颜色和这个似乎有的区别,
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (https://xfly01.com/bbs2/)
Powered by Discuz! 7.2