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白灼菜心
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作者:
602851115
时间:
2014-10-8 21:57
标题:
白灼菜心
白灼菜心,算是广东的一道经典菜。是广东男女老少都非常喜欢的一道青菜。 白灼,是广东做菜常有的一种方式。特别是做青菜,大多是水煮后摆上蒜末、淋上生抽、热油而成。吃出来就是蔬菜原本的鲜甜、美味。 大家都来试试吧。^_^
难度:
切墩(初级)
主料
菜心
250g
辅料
生抽
2小勺
芝麻香油
1小勺
姜丝
小量
蒜末
小量
盐
小量
食用油
1大勺
粤式经典--白灼菜心的做法步骤
1.
菜心摘去老叶,用清水冲洗干净后浸泡10分钟。
2.
准备姜丝
3.
蒜末小量
4.
烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。
5.
水完全沸腾时,倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。
6.
我大概煮了2分钟。大家要根据自己买的菜心大小来定时间。记住不要盖锅盖!煮至刚刚好熟既可。
7.
捞出菜心,进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。
8.
热锅,倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可!
小贴士
煮菜心的时间不可过久,会容易至菜心过老影响口感。
作者:
多位
时间:
2014-10-9 19:31
看起很清淡,应该比较好吃的不会上火
作者:
net
时间:
2014-10-9 19:52
这就广东餐桌上不可缺的一道青菜,上茶楼喝茶也一定会点这道菜心的。清淡 清甜 色味俱全
作者:
frfrfr123
时间:
2014-10-9 20:44
很是清淡爽口的一道菜,保存了很多维生素,现在四川很多餐馆也引入了
作者:
szzszz
时间:
2014-10-9 21:02
好清淡的一道菜。很有特点,值得一试。我还么有做过这样的菜。
作者:
NTacq753951
时间:
2014-10-16 02:17
这道菜看似平淡但是口味还是很好吃的.广东的粤菜之一.色香味俱全.
作者:
dengchao3278
时间:
2014-10-16 21:54
白菜解百毒!好东西!
作者:
shuaige19
时间:
2014-10-31 01:37
看起来色泽不错,主要还能补充维生素.
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