breeze依旧

莲藕不但美味爽口，而且药用价值也很高，具有清热凉血、益血生肌、止血散瘀的作用，而且莲藕的滋补效用非常显著，是上好的滋补佳品。
今天把它做成一道酸辣藕丁，咬起来脆脆的，酸辣又可口，非常好吃下饭，吃一口就停不下来~~~夏天就喜欢这口味。
食材
莲藕 1节、青椒 、红辣椒 、葱 、蒜、油、陈醋 1.5大匙、豆豉（老干妈） 2.5大匙盐 1匙、鸡精 半匙、酱油 1大匙
步骤
1.将藕去皮切丁，将切好的藕丁浸泡在清水中，水中加一勺白醋（防止藕变色）。
2.青椒和红辣椒切好备用，小葱和蒜切末。
3.准备一锅开水，将藕丁下入开水中焯水，2-3分钟后即可捞起沥干水。
4.锅中放适量油，下蒜末和辣椒末，煸炒出香味后，下入藕丁翻炒。
5.倒入豆豉、酱油、醋、盐，翻炒均匀，盖上锅盖焖1分钟。
6.掀开锅盖，撒入鸡精，翻炒均匀即可盛盘，加少许葱花点缀。