opiio88 2025-2-9 00:25
家庭水煮鱼[16P]
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健康功效
草鱼:平肝熄风、和胃、温中
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料草鱼
一条酸菜
一包姜
五片指天椒
一两青椒
两个葱，香菜，
一两盐味
适量蒜蓉
少量家庭水煮鱼的做法[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201404/2820/282055137750.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
1.杀鱼，可以叫卖鱼的杀，（叫卖鱼的起鱼肉）当然也可以自个杀，[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201404/2820/282055138256.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
2.准备料头，指天椒跟青椒切圈，葱香菜蒜头切抹，姜切片，切好备用。[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201404/2820/282055138420.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
3.鱼头鱼骨要跟鱼片分开装，因为鱼骨要先煮的，[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201404/2820/282055138565.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
4.片鱼片，可以片双飞，也可以单飞，[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201404/2820/282055138696.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
5.片好鱼片备用，[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201404/2820/282055138855.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
6.鱼片加盐味，生粉，油，蛋清，适量，，[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201404/2820/282055139089.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
7.开锅，加油爆姜跟辣椒，爆一下加入鱼骨爆，洒酒，，[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201404/2820/282055139225.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
8.加水，放酸菜煮，加调味，醋，酱油，[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201404/2820/282055139480.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
9.煮至鱼骨熟了，装在放有配菜的盘子里，（配菜要事先炒或煮好）[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201404/2820/282055136182.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
10.将鱼骨装到盘子里，留汤在锅内，再放鱼片下锅煮，[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201404/2820/282055136698.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
11.下鱼片，搅一下，把粘在一起的鱼片打散，大火煮40秒左右，出锅。[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201404/2820/282055137043.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
12.鱼片面上加葱花香菜，蒜蓉，[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201404/2820/282055134411.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
13.把锅洗干净，锅内加油，烧热，淋在香菜葱花上，就完成了。[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201404/2820/282055137363.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
14.哦啦！！哦啦！！OK！！[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201404/2820/282055137569.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
15.这是我准备的所有材料！！小贴士
是不是很简单呢！！！一看可能就会咯！！！???
斩命之镰 2025-2-9 09:54
最近被一篇家常水煮鱼教程“拿捏”了，必须夸一夸！这教程堪称“厨房小白救星”，过年想露一手的完全不用担心翻车。
食材挑选环节就很“哇塞”，鱼的品种、新鲜度判断讲得明明白白，配菜选择也给足建议。步骤描述细致入微，从切鱼片的薄厚，到煮鱼时火候、时间把控，调料用量都精准到位，跟着做完全没难度。
再看那些配图，生鱼的鲜嫩、配菜的水灵、出锅成品的红亮油润，张张高清，色泽诱人，隔着屏幕都能闻到香味，馋得人口水直流。虽说没提竹笋和猪肉，但它给年夜饭添彩属实一流，给大鱼大肉的餐桌带来不一样的热辣鲜香，给教程作者狠狠点赞！