hnhys01 2025-2-22 15:55
梅干菜酥饼：香掉你的舌头 [16P]
[b][align=center]梅干菜酥饼：香掉你的舌头[/align][/b]
[b]食材[/b]
面粉360克
猪油120克、水160毫升
食盐2克、梅干菜50克
猪肉馅150克、葱姜适量
蚝油适量、白糖少许
白胡椒粉少许、生抽适量
老抽适量、食盐适量
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[b]步骤[/b]
1.酥皮食材：面粉360克、猪油120克、水160毫升、食盐2克
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2.将160克水、盐2克和猪油120克，一起倒入锅中烧开
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3.把烧沸的水快速倒入面粉中，搅拌均匀。
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4.然后加入少许干粉揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。
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5.松弛面团的时候准备馅料.:梅干菜洗几遍.然后用水泡发.可以尝看看梅干菜咸不咸.如果咸的话.拌馅可以少放一点盐
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6.泡发好的梅干菜挤去水份切碎，切些葱姜末备用。
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7.准备猪肉馅，梅干菜比较喜油，我选择了稍微肥五花肉绞成肉馅。
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8.锅中放少许底油，放入五花肉馅煸炒至变色吐油，放入切好的葱姜末煸香。
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9.炒出香味后放入梅干菜煸炒出香味
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10.炒出香味后，放入少许白糖、生抽、食盐、少许白胡椒粉、蚝油、少许老抽拌匀成馅料，放凉后使用。
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11.松弛好的面团分成剂子（大约35克），取一个剂子按扁。
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12.放上适量馅料。
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13.包好后捏口朝下。
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14.做好后码入烤盘，刷上一层蛋液，撒些白芝麻稍稍按压一下，让芝麻沾的更紧。
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15.放入预热好的烤箱，180度30分钟左右至金黄鼓起即可。
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